Taco brisket daging lembu rebus

Undian: 1

Cara Membuat - Taco Sandung Lamur Daging Rebus

Masa: 3 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 307, jumlah lemak 24 G., lemak tepu 9 G., protein 19 G., karbohidrat 4 G., serat 1 G., kolesterol 95 mg, natrium 357 mg, gula 1 G.

Sandung lamur daging lembu direneh dalam sos yang berperisa dengan lada poblano, paprika salai dan jus tomato sehingga lembut, kemudian dihidangkan di atas tortilla bersama sos dan bahan-bahan taco tradisional yang lain: kubis, sayur-sayuran hijau, lobak merah dan salsa. Taco ini berair, mengenyangkan dan penuh dengan pelbagai rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 sudu besar. serbuk cili
4 sudu kecil jintan manis kisar
2 sudu kecil paprika salai
2 kg daging lembu brisket
1 sudu besar minyak sayuran
2 biji lada poblano, dibuang biji dan dicincang
1 biji bawang merah, dicincang
8 ulas bawang putih, ditumbuk
1.5 sudu kecil ketumbar kisar
0.5 sudu kecil oregano kering (sebaik-baiknya Mexico)
1.5 cawan jus tomato
1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
2 sudu besar cuka sari apel
Tortilla jagung, untuk hidangan
Kubis yang dicincang, lobak merah yang dihiris nipis, jalapeños jeruk, pico de gallo dan/atau cilantro, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, lada poblano, jus tomato, cuka sari apel, perasa cili, jintan manis, ketumbar, oregano, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160°C.
Sediakan brisket:

Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sudu besar serbuk cili, 2 sudu teh jintan manis, 1 sudu teh paprika salai, 2 sudu teh garam, dan 1 sudu teh lada hitam. Kisar lemak pada brisket dengan hujung pisau tajam (jangan potong daging), kemudian sapukan campuran rempah ke seluruh brisket, saluti sepenuhnya.

Panaskan minyak sayuran dalam ketuhar Belanda yang besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan brisket, bahagian lemak menghadap ke bawah, dan masak sehingga keperangan pada kedua-dua belah, 5-6 minit. Pindahkan ke pinggan.
Masukkan lada poblano, bawang besar, bawang putih, baki 1 sudu besar serbuk cili, 2 sudu teh jintan manis, 1 sudu teh paprika salai, ketumbar, oregano dan secubit garam ke dalam periuk. Masak, kacau selalu sehingga sayur-sayuran empuk, 3-5 minit. Masukkan jus tomato dan air rebusan ayam dan angkat dari api. Letakkan brisket, bahagian lemak menghadap ke atas, ke dalam cecair dan tutup periuk dengan penutup.
Panggang sehingga sangat lembut dan pisau nipis yang dicucuk ke tengah brisket mudah ditembusi, kira-kira 3 jam.
Pindahkan brisket ke papan pemotong. Gunakan sudu untuk membuang lebihan lemak dari permukaan sos, kemudian kisar sos dengan pengisar rendaman sehingga sebati (atau pindahkan ke pengisar biasa dan kisar). Masukkan cuka dan garam secukup rasa.
Pindahkan kira-kira 3/4 cawan sos ke dalam mangkuk hidangan kecil. Kacau 2 sudu besar air ke dalam baki sos di dalam kuali. Hiris daging nipis-nipis merentasi ira dan masukkan semula ke dalam kuali. Masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga daging disalut dengan baik dan dipanaskan.
Panaskan tortilla dalam kuali kering atau ketuhar gelombang mikro. Hidangkan brisket di atas tortilla, siram dengan sos yang telah disimpan.