Kek beras goreng kilas dalam sos XO
Undian: 4
Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 321, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 1 G., protein 8 G., karbohidrat 66 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 848 mg, gula 2 G.
Kalori 321, jumlah lemak 3 G., lemak tepu 1 G., protein 8 G., karbohidrat 66 G., serat 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 848 mg, gula 2 G.
Nama niangao, atau kuih beras, secara kasarnya diterjemahkan daripada bahasa Cina sebagai "tahun makmur," jadi ia sering digunakan dalam hidangan manis dan berperisa semasa sambutan Tahun Baru Cina. Versi buatan sendiri yang ringkas ini, selain kuih beras, termasuk beberapa bahan mesra pantri: sos dan rempah ratus Asia yang memberikan rasa yang kaya dan bertenaga kepada tumisan tersebut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 cawan kek beras bujur (niangao), dibahagikan (kira-kira 450g)
- 2 sudu besar sos XO, seperti Umamei
- 2 sudu besar pes kacang soya Taiwan (boleh digantikan dengan sos tiram)
- 1 sudu besar l wain shaoxing
- 1 sudu besar cuka hitam
- 1 sudu besar kicap soya
- 1 sudu kecil sos ikan
- 0.5 sudu kecil gula
- 2 cawan daun kucai cincang
- 3/4 cawan tauge yang telah dicelur
- 55 gr bottarga bakar
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan periuk besar dengan api perlahan. Celupkan kek beras ke dalam air mendidih selama 30 saat.
- Sementara itu, panaskan kuali keluli tahan karat yang besar atau kuali tidak melekat dengan sos XO di atas api sederhana. Letakkan kuih beras yang telah dipanaskan ke dalam kuali dengan sedikit air mendidih.
- Tingkatkan api ke tahap tinggi dan masukkan pes kacang soya, wain Shaoxing, cuka hitam, kicap pekat, sos ikan, dan gula. Masak, kacau, sehingga sos mula pekat dan kek beras panas sepenuhnya, 3–5 minit. Masukkan daun kucai dan tauge dan kacau sehingga panas sepenuhnya dan sedikit layu. Pindahkan ke pinggan hidangan dan hidangkan dengan bottarga di atasnya.
Kategori:
Resipi yang serupa
