Telur Benedict dengan Sos Hollandaise
Undian: 5
Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Telur Benediktus dengan Sos Hollandaise - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Sos Hollandaise
- 4 kuning telur
- 1 sudu besar jus lemon
- 110 g mentega cair
- Secubit lada cayenne
- Secubit garam
Telur Benediktus
- 8 keping bacon Kanada
- 4 muffin Inggeris
- 2 sudu teh cuka putih
- 8 biji telur
- Garam dan lada secukup rasa
- Timun Belanda
- Pasli cincang untuk hiasan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, daging asap, timun, jus lemon, lada cayenne kisar, pasli
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Pukul kuning telur dan jus lemon dengan lembut di dalam mangkuk keluli tahan karat sehingga adunan pekat dan isipadunya berganda. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih (atau gunakan ketuhar Belanda), pastikan air tidak menyentuh dasar mangkuk. Teruskan memukul dengan cepat. Berhati-hati agar telur tidak terlalu panas.
Masukkan mentega cair perlahan-lahan dan teruskan pukul sehingga sos pekat dan naik dua kali ganda isipadunya. Angkat dari api, masukkan lada cayenne dan garam. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat sehingga dihidangkan. telur BenediktusJika kuah menjadi terlalu pekat, tambahkan beberapa titis air suam sebelum dihidangkan.
Keluar: 1 sudu besar. Telur Benediktus
Goreng bacon dalam kuali sederhana dan garingkan roti bakar Inggeris. Letakkannya di atas dulang pembakar. Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan cuka putih. Ini akan mempercepatkan memasak putih telur. Didihkan air dan cuka sehingga mendidih perlahan. Pecahkan 1 biji telur dengan berhati-hati ke dalam air, berhati-hati agar tidak memecahkannya. Ulangi dengan baki telur. Kecilkan api.
Masak selama 3 minit 30 saat, sehingga putih telur mengeras dan kuning telur masih cair. Keluarkan telur dengan sudu berlubang. Untuk menyediakan hidangan, letakkan sepotong daging Kanada di atas setiap keping roti bakar, kemudian sebiji telur. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Hiaskan dengan sos hollandaise. Hiaskan dengan pasli cincang.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
