Potongan daging babi bakar bertulang, diperap dalam gaya Asia
Undian: 2
Masa: 50 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Rahsia rasa luar biasa potongan daging babi semula jadi ini terletak pada perapan Asia, yang juga berfungsi sebagai sos hidangan. Buat perapan menggunakan jus oren dan rempah ratus Asia dan bahagikannya kepada dua. Bengkokkan satu bahagian untuk menghasilkan sos pekat, dan perap potongan daging babi semula jadi yang bertulang, dipotong dari pinggang, pada bahagian yang satu lagi. Kemudian goreng dan masak sepenuhnya di dalam ketuhar. Daging menjadi empuk dan cair di dalam mulut anda. Siramkan dengan sos, taburkan dengan herba, dan nikmati.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 8 ketulan daging babi asli bertulang, seberat 120 g setiap satu (lebih kurang 0.5 cm tebal)
- 1/4 cawan dan 1 sudu teh minyak sayuran
- 2 sudu besar gula perang
- 2 sudu besar. l. cuka beras
- 1 sudu besar halia cincang
- 1 sudu besar sos Sriracha
- 2 sudu kecil minyak bijan
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- Kulit dan jus 1 biji oren
- 2 sudu besar daun ketumbar cincang, untuk hidangan
- 2 biji bawang hijau, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, gula perang, cuka beras, akar halia, Sos Sriracha, Jus oren, bawang hijau, ketumbar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam pemproses makanan, satukan 1/4 cawan minyak sayuran, gula, cuka, halia, sos Sriracha, minyak bijan, bawang putih, jus oren dan kulitnya. Kisar selama 15 saat. Letakkan potongan daging babi dalam beg zip-lock yang tahan lasak. Masukkan separuh daripada perapan, dan simpan separuh lagi untuk dihidangkan.
- Tekan keluar sebarang udara, tutup beg, dan kacau daging babi agar sekata disaluti dengan perapan. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit atau sehingga 8 jam.
- Panaskan ketuhar hingga 190°C.
- Keluarkan daging babi dari beg. Tuangkan perapan yang telah disimpan ke dalam periuk kecil. Didihkan dan reneh selama kira-kira 2 minit untuk memekatkan sedikit sos.
- Panaskan kuali keluli tahan karat yang besar di atas api sederhana tinggi dan masukkan baki 1 sudu teh minyak. Goreng patty dalam kuali panas selama 1-2 minit pada setiap sisi. Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar sehingga masak (suhu dalaman daging mencapai 150°F (68°C). Hidangkan dengan sesudu sos dan taburkan dengan daun ketumbar dan daun bawang cincang.
Kategori:
Resipi yang serupa
