Hot dog dengan sosej ayam dan rempah ratus India

Undian: 24

Cara Membuat - Hot Dog dengan Sosej Ayam dan Rempah India

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Rasai musim panas di musim sejuk dengan mencuba hidangan pedas ini hot dog Hot dog ala India yang diperbuat daripada ayam kisar dan banyak rempah ratus serta herba. Jangan lupa tambahkan sedikit mustard mangga dengan pudina di atas hot dog yang telah siap.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Mustard mangga

0.5 cawan mustard Dijon
0.25 cawan mangga yang dipotong dadu halus
0.25 cawan pulpa mangga
0.25 sudu kecil pudina kering

Sosej ayam

900 g ayam cincang
0.5 cawan daun ketumbar segar yang dicincang
0.5 cawan daun pudina segar yang dicincang, simpan beberapa helai untuk hiasan
0.25 cawan perasa tandoori masala*
0.25 cawan krim keju, suhu bilik
1 sudu besar bawang putih parut
1 sudu besar halia parut dan 0.25 cawan halia cincang
1 sudu teh halba kering
2 biji lada jalapeno yang telah dikupas dan diparut
2 biji bawang merah yang dicincang halus
2 biji telur yang telah dipukul
4 sudu besar minyak sayuran
1 biji epal Granny Smith, dihiris nipis
2 biji lada jalapeño yang dicincang halus
2-3 sudu besar cuka sari apel
Mentega tanpa garam untuk membuat roti
8 roti brioche untuk hot dog
Mayonis
Arugula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: Mustard Dijon, mangga, pudina, ayam cincang, ketumbar, perasa masala, keju dadih, bawang putih, akar halia, lada jalapeno, bawang merah, telur, epal, cuka sari apel, roti hot dog, mayonis, arugula, halba, roti brioche, tandoori masala

Memasak hidangan mengikut resipi:

Resipi untuk membuat mustard: Campurkan mustard, mangga cincang dan isinya dengan pudina.
Resipi sosej: Campurkan ayam kisar, daun ketumbar, daun pudina, krim keju, tandoori masala, bawang putih dan halia. Masukkan halba kering, lada jalapeño, bawang besar dan telur dan gaul sekali lagi. Bahagikan campuran kepada 8 bahagian. Bentukkan setiap bahagian menjadi sosej sepanjang 15 cm dan tebal 3.5 cm. Letakkan sosej di atas dulang pembakar dan sejukkan selama 30 minit.

Dalam kuali besar, panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dengan api sederhana. Masukkan 4 sosej dan goreng pada setiap sisi selama 3-5 minit, sehingga keperangan. Kecilkan api sedikit dan teruskan menggoreng sehingga masak, 6-8 minit lagi. Pindahkan sosej yang telah dimasak ke dalam pinggan dan tutup dengan kerajang untuk mengekalkan suhu. Lap kuali, kemudian goreng baki sosej dalam baki minyak.
Sementara itu, letakkan hirisan epal dan lada jalapeño dalam dua mangkuk berasingan. Tuangkan cuka sari apel ke dalam setiap mangkuk, pastikan epal dan lada terendam sepenuhnya. Perap selama 15 minit.
Lap kuali selepas memasak hot dog dan kembalikan ke api sederhana. Letakkan sedikit minyak ke dalam setiap roti hot dog dan masak, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, sehingga rangup, kira-kira 2-3 minit. Letakkan hot dog ke dalam setiap roti dan hiaskan dengan mangga mustard, mayonis, arugula, daun pudina, epal dan hirisan jalapeño.

Hidangkan hot dog dengan tambahan mustard mangga.

Nota *

Rempah masala tandoori disediakan seperti berikut: panggang biji benih besar dalam kuali panas, kemudian kisar dalam pengisar; campurkan dengan rempah kering. Simpan campuran masala dalam bekas kedap udara..
- 1/4 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu besar biji jintan manis
- 1/2 sudu besar lada hitam
- 1/2 sudu besar biji kapulaga tanpa polong
- 1-2 biji bunga lawang
- 3/4 sudu besar ulas
- 1 sudu teh penuh biji halba
- 2-3 batang kayu manis
- 3 sudu besar cili Kashmir kisar
- 1/2 sudu kecil pala kisar
- 1 sudu teh kunyit
- 3-4 sudu besar paprika