Hot dog dengan kekapis dan sosej salmon

Undian: 7

Cara Membuat - Hot Dog dengan Scallop dan Sosej Salmon

Masa: 1 jam 55 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 335, jumlah lemak 12 G., lemak tepu G., protein 26 G., karbohidrat 29 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Untuk menyediakan ini hot dog yang lazat Justin Warner menggunakan campuran kekapis dan salmon atau fillet ikan kod. Jangan fikir memasak sosej itu rumit. Balut sahaja daging cincang dengan pembalut plastik dan rebus dalam air mendidih. Setelah sosej sejuk, keluarkan pembalut dan panggang sehingga masak.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g salmon, ikan kod atau isi ikan lain dengan isi yang padat dan rapuh
230 g kekapis
1 sudu besar. l. tarragon kering
1 sudu teh serbuk mustard
1 sudu teh garam kasar
3 biji putih telur
Minyak sayuran untuk menyapu gril
6 roti kentang untuk hot dog
Cuka malt, mustard atau mayonis untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan salmon, ikan kod, kekapis, tarragon, serbuk mustard, telur, roti hot dog, mustard, mayonis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 200C.
Letakkan salmon di atas dulang pembakar dan bakar selama 10 minit, sehingga ikan hampir masak. Setelah sejuk, kisarkannya menjadi kepingan kecil dengan garpu.

Dalam pengisar, kisar kekapis, tarragon, mustard, garam dan putih telur. Campurkan campuran yang terhasil dengan kepingan salmon.
Bahagikan adunan kepada 6 bahagian yang sama, setiap satu seberat 0.33 cawan. Ambil sekeping filem pelekat sepanjang 25-30 cm dan letakkan 1 bahagian adunan di tengah filem. Tutup adunan dengan filem pada semua sisi dan bentukkannya menjadi sosej, supaya filem itu menggantikan kelongsong sosej.
Putar hujung kelongsong untuk mengelakkan sosej daripada terurai semasa memasak. Ikat hujungnya atau ketatkannya dengan pengikat zip plastik. Ulangi proses ini untuk membentuk baki sosej.
Isi kuali yang dalam dengan air sehingga sedalam 10 cm. Panaskan pemanggang pada suhu tinggi.
Masukkan sosej dengan berhati-hati ke dalam air mendidih. Didihkan semula air dan masak selama 10 minit. Keluarkan sosej dengan berhati-hati, kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya. Sebagai pilihan, sejukkan sosej selama 30-40 minit sebelum memanggang. Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk membiarkannya sejuk secara semula jadi, kerana sosej beku mengambil masa lebih lama untuk dimasak berbanding sosej suhu bilik, yang boleh menyebabkan bintik-bintik hangus.
Griskan parut pemanggang dengan minyak sayuran. Bakar sosej sehingga panas sepenuhnya dan tiada kesan pemanggang yang tinggal.
Hidangkan sosej dalam ban hot dog kentang dengan cuka malt, mustard atau mayonis. Satu petua daripada penulis: jangan sekali-kali menambah sos tomato ke dalam hot dog ini.