Kek dengan surat kejutan

Undian: 1

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 18 tahun

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 502, jumlah lemak 18 tahun G., lemak tepu 10 G., protein 8 G., karbohidrat 80 G., serat 1 G., kolesterol 114 mg, natrium 279 mg, gula 56 G.

Jika anda ingin mengejutkan anak lelaki atau perempuan yang menyambut hari lahir, gunting sehelai huruf dengan namanya daripada alas kek berwarna terang dan bakar di dalam kek cawan. Ia akan kelihatan seperti kek hari jadi tradisional yang di atasnya terdapat meringue Swiss yang gebu dan putih salji, tetapi apabila anda memotongnya, huruf akan muncul pada setiap keping. Anda boleh membakar sebarang bentuk lain selain huruf.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

Semburan memasak
330 g mentega tawar pada suhu bilik
3 sudu besar gula
7 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
4.5 cawan tepung premium
1 sudu teh garam
1 sudu besar serbuk penaik garam
1 cawan yogurt rendah lemak atau kefir
3-4 titis pewarna makanan hijau (atau sebarang warna lain)

Meringue Switzerland

Putih 10 biji telur
2 sudu besar gula
Secubit garam
Peralatan khas: Loyang kek bulat 12 cawan dengan lubang di tengah, pemotong biskut berbentuk D 5cm.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, kefir, meringue

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Lapik dulang pembakar dengan kertas parchment dan semburkan dengan semburan memasak. Semburkan acuan kek dengan semburan memasak.
Kek:

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, pukul mentega dan gula sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5-10 minit, berhenti beberapa kali untuk mengikis sisi mangkuk. Masukkan telur satu demi satu, pukul selama 30 saat selepas setiap penambahan. Masukkan ekstrak vanila.

Dalam mangkuk besar, pukul tepung, garam dan serbuk penaik selama 30 saat untuk meratakan serbuk penaik. Dengan pengadun yang berjalan pada kelajuan rendah, masukkan campuran tepung dan susu masam secara berselang-seli. Gaul rata dengan spatula silikon.
Pindahkan sebahagian besar adunan (suku atau satu pertiga) ke dalam mangkuk. Masukkan pewarna makanan hijau dan kacau sehingga adunan berwarna sekata. Pindahkan adunan hijau ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan bakar sehingga kerak masak dan mengeras, 10-15 minit. Biarkan sejuk, kemudian bekukan selama 20-30 minit.
Sebarkan satu pertiga daripada doh yang tidak berwarna di bahagian bawah loyang kek yang telah disediakan. Potong 14-15 huruf berbentuk D (atau bentuk lain) daripada teras kek hijau. Letakkan huruf-huruf tersebut secara terbalik di dalam loyang, dengan sisi lurus menghadap ke tengah. Jangan tekan huruf sepenuhnya ke dalam doh; cukup sahaja supaya ia berdiri tegak. Letakkan huruf-huruf sedekat mungkin antara satu sama lain sambil mengekalkan sudut yang betul.

Nota

Jika anda mempunyai bentuk atau huruf dengan bahagian tengah terbuka, sebaiknya sapukan sedikit doh pada kawasan terbuka sebelum meletakkan bentuk di dalam acuan.
Isi beg pastri besar dengan baki adunan yang tidak berwarna dan paipkannya ke dalam loyang, pastikan untuk memenuhi semua sudut dan menutupi huruf sepenuhnya. Bakar sehingga kek berwarna perang keemasan dan kembali kembang apabila ditekan sedikit, 50-60 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya di dalam loyang.
Meringue Switzerland:

Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan putih telur, gula, dan garam. Letakkan mangkuk di atas periuk sederhana berisi air yang sedang mendidih, pastikan air tidak menyentuh dasar mangkuk (putih telur harus dipanaskan secara dandang berganda). Sambil sentiasa dipukul, panaskan campuran putih telur sehingga gula larut sepenuhnya dan meringue panas apabila disentuh. Jika anda bimbang tentang telur mentah, periksa suhu meringue; ia hendaklah sekurang-kurangnya 160°F (76°C). Pindahkan mangkuk ke pengadun berdiri dan pukul meringue pada kelajuan tinggi sehingga puncak yang kaku dan berkilat terbentuk, atau sehingga meringue mencapai suhu bilik, kira-kira 10 minit.
Perhimpunan:

Gunakan pisau panjang dan nipis di sekeliling tepi loyang untuk melonggarkan kek. Letakkan pinggan kek menghadap ke bawah di atas kek dan terbalikkan loyang. Angkat loyang dengan berhati-hati, biarkan kek berada di atas pinggan. Sapukan lapisan Swiss meringue yang sekata ke atas kek. Hidangkan segera atau sejukkan.