Pizza Bagel Buatan Sendiri dengan Sayur-sayuran

Undian: 2

Masa: 8 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 491, jumlah lemak 43 G., lemak tepu 5 G., protein 7 G., karbohidrat 20 G., serat 2 G., kolesterol 27 mg, natrium 602 mg, gula 5 G.

Pizza mini di atas bagel buatan sendiri ini merupakan hidangan yang sempurna untuk parti kanak-kanak. Ia dihiasi dengan sayur-sayuran berbentuk wajah ceria, dan saiznya sesuai untuk tangan kecil. Sebaiknya bakar bagel terlebih dahulu, dengan mengambil kira bahawa doh perlu direhatkan semalaman.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh bagel buatan sendiri

1.5 cawan (190 g) tepung gluten tinggi
2 sudu kecil (6 g) gula perang muda
0.5 sudu kecil yis bertindak pantas
1 dan 1/4 sudu teh garam kasar
0.5 cawan (120 g) air suam (lebih kurang 40°C)
2 sudu besar sirap malt barli
Minyak tanpa rasa untuk melincirkan mangkuk
1 sudu besar soda
Semburan memasak untuk dulang pembakar
1 biji telur besar, dipukul dengan 1 sudu besar air
Bawang putih kering yang ditumbuk untuk ditabur

Piza

1.5 cawan yang dibeli di kedai sos piza tomato
1.5 cawan mozzarella parut halus
12 keping lada pisang, dibelah dua
48 cincin zaitun hitam
6 biji tomato oren, dipotong empat (atau 12 biji, dibelah dua jika terlalu kecil)
0.5 cawan kuntum brokoli, dipotong menjadi kepingan 0.5 cm
Parmesan, parut segar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bagel, tepung premium, doh yis, sos piza, keju mozzarella, lada pisang, zaitun, tomato anggur, kubis brokoli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bagel Gula Perang Buatan Sendiri

Dalam mangkuk pengadun berdiri, satukan tepung, gula perang, yis dan 3/4 sudu teh garam. Dalam mangkuk lain, satukan air suam dengan 0.5 sudu besar sirap malt barli, kemudian masukkan ke dalam bahan-bahan kering. Gaul dengan tangan, kemudian mula menguli dengan pengadun yang dilengkapi dengan cangkuk doh sehingga doh licin, 7–10 minit.
Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak, kemudian tutup dengan plastik cling film dan sejukkan semalaman.

Biarkan doh pada suhu bilik selama sejam, kemudian letakkannya di atas permukaan kerja yang bersih. Bahagikan kepada 12 bahagian yang sama dan canai menjadi bebola yang licin. Bentukkan bagel dengan memasukkan ibu jari anda ke tengah setiap bebola dan regangkan jari anda dengan lembut untuk membentuk lubang 2.5 cm (1 inci). Tutup bagel dengan tuala dan biarkan ia naik selama 15 minit.
Panaskan ketuhar hingga 230°C. Didihkan air dalam periuk besar dan masukkan soda penaik dan baki 1.5 sudu besar sirap malt barli.
Alas 2 loyang pembakar dengan kertas parchment atau alas silikon (griskan dengan baik jika menggunakan parchment) dan letakkan tuala dapur bersih di sebelah periuk air yang sedang mendidih.
Menggunakan empat bagel pada satu masa, rebuskannya selama 1 minit pada setiap sisi (masakannya). Menggunakan sudu berlubang atau spatula, pindahkannya ke tuala dapur untuk membuang air berlebihan, kemudian pindahkannya ke dulang pembakar.
Sapukan bagel dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan bawang putih kering dan baki 1/2 sudu teh garam. Bakar sehingga perang keemasan dan bawang putih rangup tetapi tidak hangus, kira-kira 12 minit. Biarkan sejuk sedikit.
Pizza bagel: Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Potong bagel menjadi dua secara mendatar dan letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Letakkan lapisan nipis sos tomato dan 1 sudu besar mozzarella parut di atas setiap separuh. Kemudian gunakan separuh cincin lada pisang untuk membuat mulut, dua cincin zaitun untuk mata, tomato anggur untuk hidung, dan brokoli untuk rambut. Bakar sehingga keju cair, 8–10 minit. Taburkan dengan keju Parmesan parut segar dan hidangkan segera. Pizza boleh disejukkan selama 1–2 hari atau dipanaskan semula di dalam ketuhar sebelum dihidangkan.