Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 48

Sesiapa yang pernah ke Bandar Raya New York pasti pernah mencuba bagel istimewa mereka yang di atasnya terdapat biji popi, biji bijan, garam, bawang kering dan bawang putih. Roti rangup ini rasanya sama seperti roti ini, sungguh menakjubkan! Roti ini boleh dibakar terlebih dahulu dan disimpan sehingga dua minggu. Roti ini juga kelihatan cantik di dalam beg selofan yang diikat dengan reben jika anda ingin menghadiahkannya.

Bahan-bahan:

Roti rangup

• 2 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
• 2 cawan tepung rai
• 1 sudu besar gula perang gelap
• 2 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu teh garam
• 110 g mentega cair

Topping bagel

• 0.5 cawan biji bijan
• 1/3 cawan biji popi
• 1/4 cawan kepingan bawang putih kering
• 1/4 cawan kepingan bawang kering
• 1/4 cawan garam kasar
• 1 biji telur besar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung bijirin penuh, bawang kering, granul bawang putih, popi, serpihan lada merah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 200°C.
Langkah 2
• Roti:
  
  Menggunakan pengadun pada kelajuan rendah, satukan tepung, gula, serbuk penaik dan garam. Tuangkan mentega cair, kemudian pukul perlahan-lahan 1.5–2 cawan air, 1/4 cawan pada satu masa, sehingga terbentuk doh yang lembut dan melekit. Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan penggelek adunan dan canai doh menjadi segi empat tepat setebal kira-kira 0.5 cm.
Langkah 3
• Topping:
  
  Dalam mangkuk kecil, satukan biji bijan, biji popi, bawang putih, bawang besar, dan garam kasar. Pukul telur dengan 2 sudu besar air dan ratakan nipis ke atas doh crispbread. Taburkan topping secara rata ke atas doh. Menggunakan roda piza, potong doh menjadi segi empat tepat bersaiz sederhana (tidak mengapa jika tidak sekata). Menggunakan spatula, pindahkan crispbread dengan berhati-hati ke atas dulang pembakar yang telah ditaburi sedikit tepung (ia tidak akan merebak terlalu banyak, jadi anda boleh meletakkannya berdekatan). Cucuk perlahan permukaan setiap crispbread dengan garpu.
Langkah 4
• Bakar di tengah ketuhar sehingga tepinya berwarna perang keemasan, 10–15 minit. Masa membakar akan berbeza-beza bergantung pada saiz dan ketebalan keropok, jadi perhatikan keperibadiannya! Setelah perang keemasan, biarkan sejuk selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya. Letakkan keropok dalam beg plastik lutsinar dan ikat dengan reben.

Undian: 1

Pengarang resipi itu - Allison Robicelli ialah seorang pembuat roti dan penulis makanan.