Donat Siput Laut Caribbean dengan Sos Tartar Pencicah

Undian: 2

Masa: 29 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 5 (4 ketul donat setiap satu)

Donat Siput Laut Caribbean dengan Sos Pencicah Tartar - Resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g siput laut yang telah dibersihkan dan dihiris
2 biji limau nipis
Minyak goreng dalam
1.5 cawan tepung gandum premium
1.5 sudu besar serbuk penaik
1/4 sudu teh garam
1/8 sudu kecil lada cayenne
3 biji telur kategori CO, diasingkan kepada putih dan kuning
1/2 cawan susu
1/2 cawan bawang cincang
Campuran rempah Creole untuk hidangan
1 hidangan sos tartar cilantro (lihat resipi di bawah)

Campuran Rempah Aromatik Creole (juga dikenali sebagai Bayou Blast):

2.5 sudu besar paprika
2 sudu besar garam
2 sudu besar serbuk bawang putih
1 sudu besar lada hitam
1 sudu besar serbuk bawang
1 sudu besar lada cayenne
1 sudu besar. l. oregano kering
1 sudu besar thyme kering

Sos tartar untuk makanan laut:

Kuning telur rebus
1 sudu besar mustard Dijon
1 sudu besar bawang putih cincang
2 sudu besar jus limau nipis segar
1 sudu besar daun ketumbar cincang
2 sudu besar bawang merah cincang
1 cawan minyak sayuran
Garam
Sos pedas

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, lada cayenne kisar, paprika, serbuk bawang putih, serbuk bawang, oregano, timi, Mustard Dijon, jus limau nipis, bawang, sos pedas, ketumbar, sos tartar, siput laut

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan kepingan siput dalam pinggan bukan logam dan renjiskan dengan jus 1 biji limau nipis. Biarkan selama 10 minit, kemudian toskan dan cincang halus.
Satukan tepung, serbuk penaik, garam, dan lada cayenne. Kacau. Dalam mangkuk berasingan, satukan kuning telur, susu, siput, dan bawang. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam bahan-bahan basah dan kacau. Dalam mangkuk ketiga, pukul putih telur sehingga kental. Gaulkan putih telur dengan lembut ke dalam campuran siput.

Panaskan penggorengan dalam dengan minyak hingga 165°C.

Masukkan doh sebanyak satu sudu besar ke dalam minyak panas dan goreng, kacau sekali-sekala semasa donat terapung ke permukaan, sehingga perang keemasan, kira-kira 4 minit. Pindahkan ke pinggan yang dialas tuala kertas dan biarkan menyerap lebihan minyak sebelum dihidangkan. Taburkan sedikit perasa dan hidangkan dengan sos tartar ketumbar.
Campuran Rempah Aromatik Creole: Campurkan semua bahan dengan teliti. Hasil: 2/3 cawan.

Sos tartar dengan daun ketumbar: Masukkan kuning telur, mustard, bawang putih, jus limau nipis, daun ketumbar dan bawang merah ke dalam pemproses makanan dan kisar selama 15 saat. Dengan pemproses sedang berjalan, tuangkan minyak perlahan-lahan melalui penutup dengan aliran nipis.

Perasakan dengan garam dan sos pedas dan kisar sekali atau dua kali. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam sebelum dihidangkan. Sebaiknya diminum dalam masa 24 jam. Hasil: 1 1/3 cawan.