Pai Spanakopita Yunani dengan Bayam

Undian: 2

Masa: --

Pai Spanakopita Yunani dengan Bayam - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk ujian:

2 cawan tepung gandum premium
1 sudu teh garam
2/3 cawan shortening, dan lebih banyak lagi untuk menyapu kuali
1/3 cawan air ais
Kacang kering untuk mengisi kerak pai semasa membakar

Untuk inti bayam:

2 kg (kira-kira 3 tandan) bayam segar (batangnya dipotong)
3/4 cawan beras putih bijirin panjang yang tidak dimasak
1/2 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk menyapu kuali
6 cawan bawang cincang (kira-kira 3 kepala sederhana)
2 1/4 sudu kecil garam kasar
1/2 sudu kecil lada sulah
3/4 cawan pasli segar cincang
1/4 cawan tambah 2 sudu besar dill segar dicincang halus
3 biji bawang hijau, dihiris (bahagian putih dan hijau)
1.5 cawan keju feta yang telah dihancurkan
1 biji telur, dipukul dengan 1 sudu teh air untuk sapuan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, lemak babi, beras bijirin panjang, bayam, bawang hijau, keju feta, telur, pastri kerak pendek, pasli, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam pemproses makanan, kisar tepung dan garam. Masukkan shortening dan kisar sehingga serbuk roti sebesar kacang pea terbentuk, kira-kira 10 kali. Semasa pemproses sedang berjalan, tuangkan air perlahan-lahan sehingga membentuk doh.

Bentukkan doh menjadi cakera, balut dengan filem pelekat, sejukkan selama sekurang-kurangnya sejam dan sejukkan sepenuhnya.
Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Griskan loyang pembakar bersaiz 23x33 cm. Bahagikan doh kepada separuh dan tekan ke bahagian bawah dan sisi loyang. Tutup baki doh dengan pembalut plastik.

Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan isikan dengan kacang kering. Bakar selama 20 minit, kemudian keluarkan kacang dan kerajang aluminium. Teruskan membakar sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit lagi. Sejukkan di atas rak dawai.

Sementara itu, sediakan inti bayam: Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan bawang dan masak, kacau, sehingga sedikit keperangan, kira-kira 6 minit.

Masukkan nasi dan masak, kacau sekali-sekala, selama 2 minit. Masukkan bayam secara beransur-ansur (masukkan bayam seterusnya apabila bayam sebelumnya layu) dan masak, kacau, sehingga layu sepenuhnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah, masukkan pasli, dill, dan daun bawang.
Letakkan campuran bayam dalam penapis yang diletakkan di dalam sinki untuk ditapis dan biarkan sejuk.

Setelah bayam sejuk, masukkan feta dan ratakan adunan di atas kerak. Canai baki doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung menjadi segi empat tepat yang cukup besar untuk menutupi loyang. Lipat doh di atas bayam dan picit tepinya rapat. Buat belahan di tengah pai, sapukan bahagian atas doh dengan telur, dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 40 minit.

Keluarkan pai dari ketuhar, biarkan sejuk, potong menjadi bentuk segi empat sama dan hidangkan.