Pai Spanakopita dengan bayam dan kentang

Undian: 3

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Pai Spanakopita dengan bayam dan kentang - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

2 biji kentang kecil (kira-kira 225 g)
1 ikat (kira-kira 340 g) bayam (batang keras dipotong)
1 ikat (kira-kira 450 g) Swiss chard (batang dibuang dari daun, batang dicincang)
1/3 cawan minyak zaitun, tambah lagi untuk menyapu
1 biji bawang kecil, dicincang
Secubit serpihan lada merah
Garam dan lada hitam kisar
4 ulas bawang putih yang ditumbuk
1 sudu besar (kira-kira 110 g) keju Kefalotyri parut
1 cawan (kira-kira 110 g) keju feta yang dihancurkan
1 cawan pudina segar yang dicincang halus
1/2 cawan dill segar dicincang halus
1 kategori telur CO
1 sudu teh parutan kulit lemon halus
8 keping pastri filo beku (dicairkan)
1/4 cawan serbuk roti

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh filo, keju feta, kentang, bayam, bit daun, bawang, bawang putih, telur, serbuk roti, kulit lemon, serpihan lada merah, pudina, dill

Memasak hidangan mengikut resipi:

Cucuk kentang beberapa kali dengan garpu. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga empuk tetapi belum masak sepenuhnya, 3-5 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian kupas dan cincang halus. Pindahkan ke mangkuk sederhana.

Didihkan periuk besar berisi air masin. Masukkan bayam dan chard dan masak sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Toskan, kemudian biarkan sejuk dalam penapis, kacau sekali-sekala dan tekan perlahan-lahan dengan spatula silikon untuk membuang lebihan cecair.

Apabila sayur-sayuran telah cukup sejuk untuk dipegang, pindahkannya ke tuala dapur yang bersih dan perah keluarkan cecair sebanyak mungkin. Cincang kasar bit dan bayam dan masukkan ke dalam mangkuk bersama kentang.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan batang chard, bawang, serpihan lada merah, 1/2 sudu teh garam dan sedikit lada kisar. Masak, kacau, sehingga sayur-sayuran empuk, kira-kira 8 minit.

Masukkan campuran bawang putih dan bayam-bit. Masak, kacau, sehingga sebati, 5 minit. Pindahkan ke mangkuk besar dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Masukkan keju, pudina, dill, telur dan kulit lemon. Kacau. (Anda boleh membuat inti sehingga 1 hari lebih awal; tutup dan sejukkan sehingga dihidangkan.)

Panaskan ketuhar hingga 400°F (205°C). Alas dulang pembakar dengan kertas parchment. Letakkan 1 helai doh filo di atas permukaan kerja, bahagian panjang menghadap anda (tutup baki helaian dengan tuala lembap).

Sapukan sedikit minyak zaitun pada doh dan taburkan sedikit serbuk roti. Lipat separuh seperti buku, sapukan sekali lagi dengan minyak zaitun, dan taburkan lebih banyak serbuk roti. Kemudian lipat bahagian atasnya separuh. Letakkan 1/2 cawan inti di tengah dan sapukan tepinya dengan sedikit air.
Satukan dua sudut atas di atas inti dan picitkannya untuk membuat jahitan. Ulangi dengan dua sudut bawah. Picitkannya dengan kuat. Picit dua tepi yang tinggal. Pindahkan pai ke dalam dulang pembakar dan sapukan dengan minyak zaitun. Masak 8 gulungan pai dengan cara yang sama.

Letakkan dulang pembakar bersama pai di dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan dan rangup, 25-30 minit. Hidangkan suam atau pada suhu bilik.