Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Spanakopita ialah salah satu daripada pelbagai variasi pai berperisa Yunani (pita), yang diisi dengan bayam (spanaki). Bawang putih panggang memberikan aromanya yang lazat, manakala keju kambing menambah sentuhan rasa yang pedas. Inti yang berair dibalut dengan lapisan pastri filo yang nipis dan rangup yang cair di dalam mulut anda.

Bahan-bahan:

• 8 keping doh filo beku, dicairkan
• 1/4 cawan minyak zaitun
• 2 sudu besar bawang putih cincang (lebih kurang 6 ulas)
• 2 sudu besar. l. bawang merah cincang
• 2 cawan chanterelles dipotong dadu (kira-kira 110 g)
• 4 cawan bayam segar
• 250 gr keju kambing
• 350 g mentega, dicairkan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

cendawan, doh filo, keju kambing, bayam

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 250°C.
  
  Letakkan periuk besar di atas api sederhana. Tuangkan minyak zaitun dan panaskan sehingga panas. Masukkan bawang putih, bawang kecil, dan cendawan dan masak, kacau selalu, sehingga hampir lembut (kira-kira 4 minit). Masukkan bayam. Tumis sehingga lembut sepenuhnya (kira-kira 6 minit).
  
  Pindahkan campuran ke dalam mangkuk dan masukkan keju kambing. Perasakan dengan garam dan biarkan sejuk.
Langkah 2
• Letakkan 1 helai doh filo. Sapukan dengan mentega dan lipat separuh untuk membentuk segi empat tepat. Ulangi dengan helaian ini. Segi empat tepat yang terhasil sepatutnya lebih sempit. Ulangi dengan baki filo, tutup helaian yang telah siap dengan tuala untuk mengelakkannya daripada kering.
Langkah 3
• Sendukkan campuran cendawan dan bayam ke satu hujung setiap segi empat tepat filo. Lipat satu sudut doh ke atas inti untuk membentuk segitiga dan teruskan melipatnya, berselang-seli dengan sudut 90° dan 45°. Sapukan dengan mentega sebelum setiap lipatan. Pindahkan ke dulang pembakar yang dialas kertas pembakar dan bakar sehingga perang keemasan, 10–15 minit.

Undian: 1