Salad ketam dengan udang dan sos wasabi
Undian: 6
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 sebagai pembuka selera
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 sebagai pembuka selera
Salad ketam dengan udang dan sos wasabi - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ekor udang kara segar
- 12 ekor udang besar yang telah dibuang uratnya
- 110 g isi ketam, dipotong kecil-kecil
- 2 sudu besar akar wasabi parut segar, atau 1 sudu besar lobak pedas yang telah disediakan dicampur dengan 2 sudu teh pes wasabi
- 1 sudu besar kicap soya
- Jus 1 biji lemon
- 1 sudu teh gula
- 1/3 sudu besar minyak canola
- 4 cawan daun tat-soi (bayam sawi), atau 2 cawan sayur salad dan 2 cawan selada air
- 4 biji tomato plum kecil, dipotong dadu, atau 2 biji tomato besar
- Garam dan lada hitam kisar
- 55 g tauge daikon untuk hiasan
- 1 pek keropok beras
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang kara, udang, isi ketam, pucuk lobak, kicap, jus lemon, salad daun, tomato plum, lobak pedas, keropok
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Dalam mangkuk sederhana, sediakan air ais. Celupkan ekor udang kara ke dalam air mendidih dan masak sehingga empuk, 5-7 minit, kemudian ketepikan. Menggunakan penyepit, pindahkan udang kara ke dalam air ais. Setelah sejuk, toskan, pecahkan cangkerang, dan keluarkan isinya. Potong daging kepada empat bahagian.
- Didihkan semula kuah. Masukkan udang dan masak sehingga empuk, 3-5 minit. Periksa udang selepas 3 minit untuk memastikan ia tidak terlalu masak. Tapis udang dan segera pindahkan ke dalam air ais. Setelah sejuk, letakkan di atas tuala kertas untuk dikeringkan, kemudian kupas.
- Dalam mangkuk kecil, satukan wasabi, kicap soya, jus lemon dan gula. Kacau. Masukkan minyak ke dalam mangkuk untuk menghasilkan emulsi. Masukkan isi ketam, udang kara, udang, mustard dan tomato. Hidangkan di atas keropok beras, dihiasi dengan tauge daikon.
Kategori:
Resipi yang serupa
