Pelbagai jenis daging. Pernahkah anda mencuba semuanya?

Daging telah menjadi sebahagian daripada diet manusia sejak zaman dahulu lagi. Bukti arkeologi menunjukkan bahawa manusia telah memakannya sejak mereka belajar memburu. Apabila pemburu mula memakan daging haiwan besar, mereka terpaksa membentuk kumpulan yang lebih besar, dan pemburuan menjadi semakin teratur. Secara beransur-ansur, haiwan dan burung mula dijinakkan untuk memastikan daging, susu dan telur mudah didapati. Biri-biri adalah yang pertama dijinakkan, diikuti oleh pelbagai jenis lembu dan babi, dan hanya kemudian oleh ayam.

Negara dan budaya yang berbeza mengambil pelbagai jenis daging. Ini bergantung pada tradisi, kepercayaan agama dan faktor lain. Ketersediaan haiwan tertentu dan pendapatan penduduk juga memainkan peranan penting.

Daging Daging ialah isi haiwan, biasanya mamalia, yang dimakan oleh manusia. Daging secara amnya ditakrifkan sebagai otot rangka haiwan dan lemak yang mengelilinginya, walaupun ia juga merangkumi organ dalaman seperti paru-paru, hati, buah pinggang, otak, kulit dan sumsum tulang. Ikan dan ayam tidak dianggap sebagai daging. Walau bagaimanapun, baru-baru ini, isi mereka juga sering dirujuk sebagai daging.

Tabiat dan diet pemakanan berbeza-beza mengikut negara. Ada yang makan rusa, manakala yang lain makan labah-labah, tikus, zebra atau ular.

Di negara kita, kawasan di mana pertanian meluas kaya dengan daging, dan selain padang rumput, terdapat kemudahan penyimpanan bijirin.

Jenis daging haiwan

Haiwan pedaging yang dijinakkan termasuk lembu, kuda, kambing, biri-biri, babi dan lain-lain. Unta dan kanggaru juga dimakan di tempat ia ditemui.

Manusia juga makan haiwan liar seperti babi hutan, rusa besar, dan rusa. Daging haiwan liar dipanggil "buruan".

Daging lembu dipanggil daging lembu, daging anak lembu dipanggil daging lembu muda, daging biri-biri dipanggil daging kambing, dan daging rusa dipanggil daging rusa. Daging lembu, kambing, babi dan daging mamalia lain dipanggil daging merah. Ia dianggap tidak sihat jika dimakan dalam kuantiti yang banyak.

Orang ramai paling menyukai jenis daging berikut

- daging babi;
- daging lembu;
- kambing;
- daging arnab;
- daging rusa;
– daging kuda;
– daging babi hutan;
- daging bison.

Jenis-jenis ayam dan daging ayam liar

Daging burung peliharaan dan liar tertentu juga dimakan oleh manusia. Manusia juga makan telur burung. Ayam yang boleh dimakan termasuk ayam, itik, angsa, merpati, ayam belanda, ayam guinea, emu, burung unta, dan lain-lain. Berbanding dengan daging merah mamalia, ayam dianggap lebih berkhasiat. Pelbagai bahagian burung boleh dimakan: dada, paha, leher, dan sebagainya. Dada dianggap paling berkhasiat.

Burung yang paling popular untuk dimakan dianggap sebagai

- ayam;
- ayam belanda;
- itik;
- burung unta;
- burung puyuh;
- ayam hutan;
- burung merpati;
- ayam guinea.

Jenis-jenis daging ikan

Seperti ayam, ikan tidak dianggap sebagai daging, walaupun isinya kadangkala dipanggil sedemikian. Ikan merupakan makanan ruji di banyak tempat di dunia. Orang ramai memakan ikan air masin dan air tawar. Di sesetengah negara, ikan besar seperti ikan paus dan ikan lumba-lumba juga dimakan.


Memancing yang baik bermula pada bulan Mei, apabila ikan bertelur untuk jangka masa yang lama, dan ikan pemangsa mula makan dengan rakus. Ini termasuk pike, perch, pike-perch, dan ikan keli. Ikan kap, ikan kap crucian, ide, dan bream juga menggigit.

Ikan dianggap lebih sihat daripada daging merah dan juga ayam kerana ia rendah lemak dan tinggi asid lemak omega-3. Pakar pemakanan mengesyorkan makan ikan kecil, seperti sardin. Ikan yang lebih besar, seperti tuna, mengandungi merkuri, yang boleh memudaratkan kesihatan jika dimakan dalam kuantiti yang banyak, jadi sebaiknya elakkan.

Ikan yang paling biasa untuk makanan

- ikan salmon;
- ikan halibut;
– isi ikan yu;
- ikan keli;
- tuna;
- ikan paus;
- ikan todak.

Pelbagai jenis daging yang disenaraikan di atas digunakan hampir secara universal. Daging zebra, opossum, kerbau dan unta hanya dimakan di kawasan di mana haiwan ini ditemui.

Daging manakah yang lebih sihat?

Pengeluaran daging kini merupakan salah satu sektor yang paling berkembang maju dalam industri makanan. Daging terdapat dalam pelbagai bentuk: konvensional, organik dan ternakan bebas. Daging konvensional berasal daripada haiwan yang diternak di ladang. Daging organik berasal daripada haiwan yang diberi makan tanpa menggunakan sebarang bahan kimia, antibiotik atau hormon yang biasanya diberikan kepada haiwan ternakan. Bagi haiwan ternakan bebas, perbezaannya agak mudah.

Jika anda suka daging, cuba kurangkan makan daging merah dan makan lebih banyak daging putih untuk kekal sihat.