Cara Memanggang Burger yang Sempurna
Undian: 27
Masa:
Dengan resipi foto langkah demi langkah yang mudah ini, anda akan memanggang burger seperti profesional.
Kami mengesyorkan
Resipi:
Pilihan daging
Patty burger terbaik diperbuat daripada daging lembu kisar segar dari bahagian bahu (80% tanpa lemak/20% lemak). Ratakan daging lembu kisar di atas permukaan rata, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan gaul perlahan-lahan.
Bentukkan patty
Ambil 140-170 gram daging cincang di tangan anda dan bentukkannya menjadi bebola dengan pergerakan ringan.
Bentukkan menjadi cakera
Patty hendaklah sekurang-kurangnya selebar roti burger dan setebal kira-kira 1.9-2.5 cm.
Rahsia untuk potongan daging yang sempurna
Buat lekukan di tengah dengan ibu jari anda untuk membantu patty mengekalkan bentuknya semasa menggoreng. Patty burger boleh disediakan terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk.
Mula menggoreng
Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi dengan api terus. Sapukan minyak pada parut, letakkan patty di atas parut, dan tutup pemanggang dengan penutup.
Balikkannya
Sudah tiba masanya untuk membalikkan potongan daging apabila ia telah dikeluarkan dari pemanggang dan tidak melekat.
Semak kesediaan
Untuk medium-rare, masak patty selama kira-kira 5 minit pada setiap sisi. Untuk rangup, masak sedikit lagi.
Bahan Tambahan
Untuk menambah keju, alihkan patty ke bahagian pemanggang yang lebih sejuk. Letakkan keju di atasnya dan tutup selama seminit untuk mencairkan. Masukkan baki topping dan hidangkan.
Lihat juga:
Jenis-jenis patty hamburger
50 Resipi Hamburger
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu kisar
Kategori:
Resipi yang serupa
