Biryani Kari Udang

Undian: 1

Foto hidangan: Bobby Lin

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Biryani Udang dengan Kari - Resipi Terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

4 bungkus beras basmati yang boleh dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro (atau 7 cawan beras yang telah dimasak)
450 g udang besar
3 biji bawang besar, dibelah dua dan dihiris nipis
6 sudu besar (90 g) mentega, dicairkan
2 sudu kecil halia parut yang dikupas
2 ulas bawang putih, diparut halus
2 sudu kecil serbuk kari
1 sudu kecil garam masala
1/2 sudu kecil paprika
1 cawan daun ketumbar dan/atau pudina, dicincang kasar
Yogurt dan kacang gajus panggang cincang untuk hiasan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras basmati, udang, akar halia, bawang merah, bawang putih, garam masala, paprika, kari, kacang gajus, yogurt, ketumbar, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan dulang pembakar di sepertiga bahagian atas ketuhar; panaskan hingga 250°C.

Letakkan bawang merah, 1 sudu besar mentega cair, dan perasakan dengan garam di atas dulang pembakar; ratakan dalam satu lapisan. Masak sehingga lembut, 5 hingga 7 minit.
Kupas udang dan buka rama-ramaBuat potongan yang dalam di tengah belakang udang, dari kepala hingga ekor. Buang urat dengan hujung pisau. Ratakan udang di sepanjang potongan supaya ia rata. Letakkan di dalam mangkuk besar.

Campurkan baki 5 sudu besar mentega cair, halia, bawang putih, serbuk kari dan garam masala Dalam mangkuk besar yang berasingan, renjiskan udang dengan 2 sudu besar minyak herba; masukkan paprika, perasakan dengan garam, dan gaul rata. Masukkan beras, 1 sudu teh garam, dan 1/2 cawan herba ke dalam baki minyak herba; gaul rata.
Letakkan udang di atas dulang pembakar bersama bawang merah dan ratakan menjadi satu lapisan. Ratakan campuran nasi di atasnya dengan lapisan yang sekata dan tuangkan 1/4 cawan air ke atasnya. Tutup dengan kerajang aluminium dan bakar sehingga nasi panas dan udang masak sepenuhnya, 16-18 minit.

Gaul udang dan nasi dengan garpu. Perasakan dengan garam dan gaul dengan 1/2 cawan baki herba. Letakkan yogurt di atas beriyani dan taburkan dengan gajus.

Resipi Kelapa biryani dengan kentang dan kembang kol.