Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Dalam kari Thai ringkas ini, udang berisi direneh dalam kuah kelapa bersama rempah aromatik, pes kari merah dan sayur-sayuran. Hidangkan kari di atas mi beras kukus bersama hirisan limau nipis untuk perahan.

Bahan-bahan:

• 200 g mi beras
• 2 sudu besar minyak sayuran
• 1 sudu besar halia segar yang dicincang halus
• 3 ulas bawang putih, ditumbuk
• 4 biji bawang hijau, dicincang
• 2 sudu besar pes kari merah Thai
• 1 tin (400 g) santan Thai tanpa gula
• 2 sudu teh sos ikan
• 1 sudu besar gula
• 1 beg (350 g) sayur-sayuran tumis beku (lada benggala, brokoli dan lobak merah)
• 450 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya
• Hirisan daun ketumbar dan limau nipis segar untuk hidangan

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, mi beras, sos ikan, kubis brokoli, akar halia, pes kari, santan

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Masak mi beras mengikut arahan pada bungkusan. Sementara itu, panaskan minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana. Masukkan halia, bawang putih, daun bawang, dan secubit garam dan masak, kacau, sehingga lembut, 2-3 minit. Masukkan pes kari dan kacau sehingga menyaluti bawang. Masukkan santan. Masukkan sos ikan dan gula.
Langkah 2
• Masukkan 3/4 cawan air dan biarkan mendidih. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, 6-8 minit.
Langkah 3
• Masukkan sayur-sayuran beku ke dalam kuali dan masak, kacau, sehingga panas sepenuhnya, selama 3-4 minit. Masukkan udang dan masak, kacau dan balikkan sekali-sekala, sehingga berwarna merah jambu, selama 4-6 minit.
Langkah 4
• Bahagikan mi di antara mangkuk. Taburkan kari udang di atasnya dan hiaskan dengan daun ketumbar. Hidangkan dengan hirisan limau nipis.

Undian: 1