Biryani India dengan Udang dalam Periuk Perlahan

Undian: 1

Cara Membuat Biryani Udang India dalam Periuk Perlahan

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 307, jumlah lemak 14 G., lemak tepu 8 G., protein 15 G., karbohidrat 30 G., serat 1 G., kolesterol 131 mg, natrium 453 mg, gula 3 G.

Periuk masak perlahan menyediakan biryani India (serupa pilaf) dengan udang dengan cepat dan tanpa perlu bersusah payah menggunakan banyak hidangan. Mula-mula, anda menumis udang dengan rempah ratus, kemudian masak nasi basmati dengan tekanan. Hasilnya adalah hidangan yang cepat, sangat lazat dan mengenyangkan yang sesuai untuk makan malam hari bekerja dan hujung minggu. Untuk menghidangkan biryani, campurkan yogurt asli dengan daun ketumbar cincang dan pudina untuk sos yang menyegarkan yang mengimbangi kepelbagaian rempah ratus.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan yogurt susu penuh
1/4 cawan daun pudina segar, dicincang
1/4 cawan daun ketumbar segar, dicincang
450 g udang besar, dikupas dan dibuang uratnya (16/20), jangan buang ekornya
1 dan 1/4 sudu kecil kari madras
6 sudu besar mentega tawar
1 biji bawang kecil, dicincang
1 sudu besar halia cincang (2.5 cm)
0.5 sudu kecil kunyit kisar
0.5 sudu kecil parica Sepanyol
4 ulas bawang putih, ditumbuk
1 sudu besar beras basmati
Peralatan khas: periuk pelbagai guna dengan kapasiti 6-8 liter.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: beras basmati, udang, akar halia, kari, kunyit, paprika, yogurt, pudina, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk kecil, campurkan yogurt dengan pudina dan daun ketumbar. Tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Gaul udang dengan 1/4 sudu teh serbuk kari, 1 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Letakkan periuk perlahan 6 liter untuk menumis (lihat Nota) dan masukkan 4 sudu besar mentega. Setelah cair, masukkan separuh udang dan masak, kacau sekali atau dua kali, sehingga berwarna oren dan mula keperangan tetapi belum masak sepenuhnya, 3 hingga 4 minit; angkat ke pinggan. Ulangi dengan baki udang. Ketepikan.

Cairkan baki 2 sudu besar mentega dalam periuk perlahan. Masukkan bawang besar dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, 5-6 minit. Masukkan halia, kunyit, paprika, bawang putih dan baki serbuk kari dan masak sehingga bawang putih dan halia lembut dan harum, 1-2 minit. Masukkan beras, 1 1/2 cawan air, 2 sudu besar garam dan secubit lada hitam yang baru dikisar.
Ikut arahan pengilang, tutup penutup dan sediakan periuk pelbagai guna untuk digunakan. Tetapkan periuk tekanan pada tekanan tinggi selama 3 minit.
Setelah kitaran periuk tekanan selesai, ikut arahan pengilang untuk melepaskan tekanan dengan cepat dan tunggu kitaran selesai. Berhati-hati agar tidak melecur dengan sisa wap, buka dan tanggalkan penutupnya. Masukkan udang ke dalam kuali dan kacau hingga sebati dengan nasi.
Tetapkan api untuk memanggang dan tutup. Masak selama 1-2 minit sehingga udang masak sepenuhnya. Hidangkan biryani dalam mangkuk dengan sedikit yogurt herba.

Nota

Tetapan periuk pelbagai guna mungkin berbeza-beza bergantung pada model. Sentiasa ikut arahan pengilang.

Kategori: