Pes kari merah

Undian: 2

Masa: 40 minit.

Pes kari merah - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1/2 cawan cili kering kecil, dibuang biji dan dicincang kasar
10 biji lada hitam
1 sudu besar biji ketumbar bakar
1 sudu teh biji jintan panggang
2 batang serai segar
1/4 cawan akar atau daun ketumbar segar yang dicincang kasar dengan batangnya
2 sudu besar lengkuas atau halia segar yang dicincang halus, dikupas
1 sudu teh parutan halus kulit limau liar atau domestik
2 sudu besar bawang putih yang dicincang kasar
1/4 cawan bawang merah cincang kasar
2 sudu kecil pes udang
1 sudu teh garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cili, akar halia, kulit limau nipis, bawang merah, bawang putih, lada hitam, ketumbar, jintan manis, serai, pes kari, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan cili dalam mangkuk kecil berisi air suam dan rendam selama 20 minit. Campurkan lada benggala, biji ketumbar, dan biji jintan manis dalam lesung dan alu dan kisar hingga menjadi serbuk, atau gunakan pengisar rempah.
Potong pucuk berumput dan akar keras daripada serai, kemudian cincang halus batangnya. Masukkan serai, daun ketumbar, lengkuas dan kulit limau nipis ke dalam lesung dan lenyekkan. Masukkan bawang putih dan bawang kecil dan lenyekkan sehingga menjadi pes basah, kira-kira 5 minit.

Tapis lada benggala dan masukkan ke dalam pes di dalam lesung. Masukkan rempah ratus, belacan, garam dan kisar rata. Pindahkan pes ke dalam balang, tutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk.
Keluar: 1 sudu besar.

Kategori:

resipi / Sos / Sos pedas // Masakan Thai

Resipi yang serupa