Lempeng Kayu Manis dengan Aising Keju Krim Maple

Undian: 1

Cara Membuat - Lempeng Kayu Manis Kayu Manis dengan Aising Keju Krim Maple

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 4

Membuat ban lempeng ini memerlukan masa dan usaha, tetapi rasanya dan rupanya pasti berbaloi. Resipi ini merupakan penemuan hebat bagi penggemar ban kayu manis yang ingin mencuba sesuatu yang baharu. Lapisannya sesuai dipadankan dengan lempeng, melengkapi rasanya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sirap maple dan aising krim keju

90 g krim keju, dipotong kecil-kecil, suhu bilik
1/4 sudu besar sirap maple

Pusaran kayu manis

110 g mentega, dipotong kecil-kecil
1/2 cawan gula tebu muscovado yang tidak ditapis
2 sudu kecil kayu manis kisar
1/4 cawan krim pekat

Lempeng Kayu Manis

1.5 cawan tepung
3 sudu besar gula
1 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh soda penaik
3/4 sudu kecil garam
1.5 sudu besar. susu masam
3 sudu besar mentega cair untuk doh, dan sedikit lagi untuk menyapu loyang
2 biji telur besar
1/2 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 cawan pecan panggang yang dicincang kasar
Peralatan khas: beg pastri dan muncung dengan lubang kecil

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: keju dadih, sirap maple, mentega, gula perang, kayu manis, krim, tepung, gula, susu masam, telur, ekstrak vanila, pecan

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di atas dulang pembakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 95°C.
Untuk lapisan sayu: Letakkan krim keju dalam mangkuk. Panaskan sirap maple dalam periuk kecil dengan api kecil sehingga ia mula mendidih perlahan. Kemudian tuangkan ke dalam krim keju dan pukul dengan kuat sehingga sebati. Ketepikan dan biarkan campuran suam.

Untuk keriting kayu manis: Dalam periuk kecil, cairkan mentega sehingga perang keemasan muda. Masukkan muscovado dan kayu manis. Gula tebu mungkin berketul dan terpisah daripada mentega, tetapi ini boleh dilaraskan. Sambil memukul campuran, tuangkan 1/4 cawan air dan biarkan mendidih perlahan. Reneh dengan api kecil sehingga campuran mula pekat (kira-kira 2 minit). Masukkan krim dan reneh selama 2 minit lagi. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk kecil untuk disejukkan. Apabila ia sejuk, ia akan menjadi pekat. Kemudian pindahkan ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung kecil.
Untuk lempeng: Dalam mangkuk besar, pukul tepung, gula, serbuk penaik, soda penaik dan garam. Dalam mangkuk yang lebih kecil, lakukan perkara yang sama dengan susu masam, 3 sudu besar mentega cair, telur dan ekstrak vanila. Masukkan campuran cecair ke dalam campuran kering dan pukul tidak lebih lama daripada yang diperlukan untuk mencapai adunan yang licin.
Panaskan kuali besar (besi tuang atau kuali tidak melekat) di atas api sederhana. Griskan dengan sedikit mentega cair. Tuangkan kira-kira 1/4 cawan adunan ke dalam kuali dan ratakan untuk membentuk bulatan 10 cm (4 inci). Bentukkan beberapa lagi lempeng dengan cara yang sama, berhati-hati agar tidak meletakkannya terlalu rapat antara satu sama lain.
Setelah lempeng menggelegak, mulakan paip pusaran kayu manis. Bermula di tengah, paipkan adunan menggunakan beg pastri dalam bentuk lingkaran menyerupai gulungan kayu manis. Teruskan memasak sehingga buih yang lebih besar muncul, permukaannya kering, dan bahagian bawahnya berwarna perang keemasan muda (kira-kira 2 minit). Kecilkan api jika perlu untuk mengelakkan bahagian bawah daripada hangus sebelum bahagian atasnya masak. Balikkan dan teruskan memasak sehingga bahagian bawah berwarna perang keemasan (kira-kira 1 minit lagi).
Letakkan lempeng yang telah siap di dalam ketuhar untuk memastikan ia panas semasa anda menggoreng lempeng seterusnya.
Untuk menghidangkan: Letakkan 3 lempeng pada setiap pinggan, renjiskan dengan sedikit aising sirap maple-krim keju, dan taburkan dengan pecan.