Nougatin Perancis dengan pistachio
Undian: 1
Masa: Pukul 9.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 keping.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1 keping.
Pencuci mulut Perancis yang lazat dan melekit diperbuat daripada pistachio karamel dan putih telur yang dipukul, di atasnya terdapat raspberi segar yang direndam dalam minuman keras. Pencuci mulut asli namun ringkas ini, yang menggabungkan kacang dan beri segar dengan sempurna, tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Nougat
- 110 g pistachio tanpa kulit
- 110 g tambah 1 cawan gula
- 4 biji putih telur
- Secubit garam
- 1.5 cawan krim pekat
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- 1/4 sudu kecil ekstrak badam
Sos
- 6 cawan raspberi segar atau beku
- 1/2 cawan gula
- 1/2 sudu kecil kulit lemon
- 470 ml raspberi segar
- 1/2 cawan minuman keras raspberi "Framboise"
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: pistachio, gula, telur, krim, ekstrak vanila, ekstrak badam, raspberi, kulit lemon, minuman keras raspberi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 180°C.
- Panggang pistachio di dalam ketuhar selama 10 minit dan segera pindahkannya ke atas dulang pembakar. Setelah pistachio sejuk, pindahkannya ke atas dulang pembakar yang telah disapu minyak.
- Alas loyang roti 450g (21x11x7cm) dengan plastik pelekat.
- Campurkan 110g gula dengan 3 sudu besar air dalam periuk kecil berdasar tebal. Masak sehingga karamel bertukar menjadi warna ambar muda. Segera tuangkan karamel ke atas pistachio dan goncangkan dengan cepat. Biarkan kacang manisan yang terhasil sejuk, kemudian cincang menjadi kepingan sebesar pistachio. Pukul putih telur dengan secubit garam dalam mangkuk besar sehingga kental, kemudian ketepikan.
- Pukul krim pekat dengan 1 cawan gula, ekstrak vanila dan ekstrak badam. Gaul putih telur dengan lembut ke dalam krim putar. Gaul kacang cincang ke dalam campuran krim telur. Letakkan campuran di dalam loyang roti yang dialas dengan pembalut plastik.
- Balutkan filem pelekat di atas doh untuk menutupinya. Bekukan selama 8 jam atau semalaman.
- Untuk sos, kisar raspberi, gula dan kulit lemon dalam pemproses makanan. Tapis campuran dan sejukkan di dalam peti sejuk.
- Sekurang-kurangnya 20 minit sebelum dihidangkan, campurkan 470 g (16 oz) raspberi dan minuman keras raspberi dalam mangkuk kecil dan rendam raspberi dalam minuman keras tersebut.
- Untuk menghidangkan, keluarkan nougatine dari acuan, buka pembalutnya, dan potong menjadi hirisan. Hidangkan setiap hirisan dengan sos beri dan/atau raspberi yang direndam dalam minuman keras.
Pengarang resipi itu - Laura Donnelly ialah seorang pelakon wanita Ireland Utara.
Kategori:
Resipi yang serupa
