Burger ayam

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 6

Gabungan bahan-bahan ala Amerika yang biasa, dan di sini anda mempunyai burger dengan sentuhan Mexico, hanya tambah sedikit cili. Ia memerlukan sedikit usaha, tetapi hasilnya pasti berbaloi. Gabungan rasa dan kepedasan lada, patty yang berair, dan cincin poblano yang rangup. Anda pasti belum pernah mencuba sesuatu seperti ini sebelum ini.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Hamburger

700 g ayam cincang
1 sudu besar minyak sayuran
1/4 cawan bawang cincang halus
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1 biji telur
1/4 cawan serbuk roti
1 sudu teh oregano kering cincang
1 sudu teh daun thyme, dicincang halus
6 roti brioche untuk burger, goreng
6 keping keju
6 helai daun salad
6 keping tomato

Bawang Putih Aioli

1 biji cili Pasilla, dibuang batang, biji dan uratnya
1 ulas bawang putih
1 cawan mayonis

Cincin cili

3 biji cili poblano
3 sudu besar minyak sayuran
1 cawan tepung
2 biji telur
2 cawan serbuk roti
1 sudu teh lada Guajillo kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam cincang, roti brioche, sos aioli, serbuk roti, oregano, timi, lada pasila, lada guajillo, bawang putih, mayonis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak sehingga lut sinar, kira-kira 4 minit. Angkat dari api.
Dalam pengisar, pukul telur. Masukkan serbuk roti, oregano, dan thyme. Masukkan ayam kisar dan bawang besar serta bawang putih goreng. Gaul rata sehingga semua bahan sebati. Menggunakan penimbang, sukat 115g bahagian ayam kisar dan bentukkan menjadi 6 patty bujur.

Goreng patty sehingga masak, kira-kira 5 minit setiap sisi. Hidangkan di atas roti yang di atasnya terdapat aioli bawang putih. Letakkan sepotong keju, sehelai daun salad, sepotong tomato dan beberapa kepingan poblano di atas setiap patty.

Bawang Putih AioliMasukkan cili pasilla dan bawang putih ke dalam pemproses makanan. Proses sehingga bawang putih dicincang halus. Masukkan mayonis dan proses selama kira-kira 2 minit. Perasakan sos dengan garam dan lada sulah.
Cincin dalam adunan

Panaskan kuali pemanggang atau pemanggang dengan api yang besar. Panggang lada poblano sehingga kulitnya hangus. Pindahkan ke mangkuk bertutup dan biarkan selama kira-kira 10 minit, sehingga cukup sejuk untuk dipegang. Keluarkan kulit dan bijinya, dan hiris lada menjadi cincin selebar 1/4 inci.

Dalam periuk besar yang berat atau penggoreng rendam, panaskan minyak hingga 170°C.

Sementara itu, sediakan tali sawat yang terdiri daripada tiga mangkuk. Dalam mangkuk pertama, campurkan tepung dan 1 sudu teh garam. Dalam mangkuk kedua, pecahkan dan kacau telur. Isi mangkuk ketiga dengan serbuk roti dan lada guajillo kisar, gaulkan semuanya.

Salutkan gegelang poblano dengan tepung dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak pecah. Goncangkan lebihan tepung dan kemudian celupkannya ke dalam telur. Kemudian gulungkannya ke dalam campuran serbuk roti. Goreng selama kira-kira 2 minit, sehingga perang keemasan dan rangup. Letakkan di atas tuala kertas untuk membuang lebihan minyak, kemudian perasakan dengan garam yang banyak.