Hamburger Banh Mi Vietnam dengan Sayuran Jeruk

Undian: 4

Cara Membuat - Burger Banh Mi Vietnam dengan Sayur-sayuran Perap

Foto hidangan: Cef Bridget Nguyen

Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 6 sandwic

Hamburger Vietnam "Banh Mi" dengan sayur-sayuran diperap - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Hamburger

900 g daging babi cincang
6 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 biji lada jalapeno, dibuang biji dan dipotong dadu
1 sudu besar halia cincang
2 sudu besar sos ikan Vietnam (Nuoc nam)
2 sudu besar kicap soya
1 sudu besar. Serbuk 5-rempah Cina
2 sudu besar gula
Kulit dan jus 1 biji limau nipis
2 - 3 sudu besar minyak sayuran untuk menyapu parut gril
6 biji bijan, dibelah dua Gulungan Kaiser kualiti yang baik
6 sudu besar mentega masin yang dilembutkan
6 sudu besar mayonis
6 sudu besar pate daging babi lembut atau pate hati
1/2 biji timun Inggeris, dikupas dan dihiris nipis
2 biji cili jalapeño yang dihiris nipis
18 tangkai daun ketumbar segar

Sayuran jeruk: daikon dan lobak merah

1.5 cawan daikon, dihiris nipis
1.5 cawan lobak merah yang dihiris nipis
3/4 cawan cuka meja
3/4 cawan gula

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi cincang, roti bijan, lada jalapeno, lobak daikon, lobak merah, timun, akar halia, bawang putih, sos ikan, kicap, mayonis, jus limau nipis, perasa lima rempah, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk menyediakan daikon jeruk dan lobak merahCampurkan daikon, lobak merah, cuka dan gula dalam mangkuk. Gaul rata sehingga sayur-sayuran disalut sepenuhnya dengan sos. Biarkan ia diperap.
Panaskan pemanggang arang dengan penutup pada api sederhana tinggi atau pemanggang gas pada api sederhana tinggi. Jika anda tidak mempunyai pemanggang, panaskan sahaja kuali pemanggang dengan api sederhana tinggi di atas dapur.

Untuk membuat bebola daging, satukan daging babi, bawang putih, cili dadu, halia, sos ikan, kicap pekat, serbuk lima rempah, gula, dan kulit serta jus limau nipis dalam mangkuk. Gaul rata. Bahagikan campuran kepada 6 bahagian dan bentukkan menjadi bebola daging bulat.

Griskan jeriji pemanggang dengan minyak sayuran. Letakkan bebola daging di atas jeriji dan masak selama 6-7 minit pada setiap sisi sehingga masak. Balikkan bebola daging 90 darjah pada separuh jalan pada setiap sisi untuk mencipta tanda pemanggang yang tersendiri.

Sapukan 1/2 sudu besar (30 g) mentega pada bahagian potongan setiap separuh roti dan panggang sehingga perang keemasan, 1 hingga 2 minit.

Sapukan satu sudu besar mayonis di bahagian bawah setiap roti dan satu sudu besar pâté di atasnya. Letakkan hirisan timun dan cili di atasnya, kemudian letakkan satu patty di atasnya. Toskan lobak merah dan daikon dan susun sayur-sayuran di atas setiap patty. Masukkan tangkai daun ketumbar dan letakkan bahagian roti yang telah disapu pâté di atas burger. Selamat menikmati!

Pilihan penyerahanBurger ini boleh dibuat dengan baguette. Dalam kes ini, bentukkan patty menjadi bentuk bujur. Ban hamburger sedikit lebih lembut dan lebih mudah digunakan berbanding yang saya pilih untuk resipi ini. Jika ada pilihan, beli sedikit pes lada hitam supaya rasanya terserlah dalam burger. Untuk daya tarikan tambahan dan kemudahan hidangan, burger boleh dipotong separuh dan dicucuk. Kentang goreng manis atau kerepek keladi adalah pelengkap yang hebat!

Kategori:

resipi / Hidangan jeruk / Makan malam / Panggangan, barbeku / Daging panggang / Makanan segera / Hamburger / Pembuka Selera / Sandwic / Pembuka selera sayur-sayuran / Masakan Vietnam

Resipi yang serupa