Kek Aiskrim Bom

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Bombe ialah pencuci mulut musim panas yang tiada tandingan yang berasal dari Perancis, yang terdiri daripada aiskrim. Hidangan ini mendapat namanya daripada bentuknya yang seperti bola meriam. Pencuci mulut ini telah lama wujud, muncul di menu restoran seawal tahun 1882. Bombe kelihatan cantik apabila dipotong, hasil daripada gabungan warna oren, raspberi terang, dan merah jambu pucat. Rasa masam sorbet beri dilengkapkan dengan sempurna oleh kemanisan mangga dan nota berkrim aiskrim strawberi (anda boleh menggantikannya dengan jenis lain, seperti coklat).

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek aiskrim

950 ml sorbet mangga, resipi disertakan
710 ml dilembutkan sorbet raspberi
470 ml dilembutkan aiskrim strawberi

Sorbet mangga

3/4 cawan gula
5 biji mangga besar yang masak ranum, dikupas dan dibuang bijinya
1/4 cawan jus oren yang baru diperah
1/4 sudu teh garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: aiskrim strawberi, sorbet raspberi, sorbet, Jus oren, mangga

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bekukan mangkuk berdiameter 8 inci (20 cm). Setelah sejuk, letakkan sorbet mangga di dalamnya dan tekan pada sisinya. Jika anda mempunyai mangkuk yang berbentuk serupa tetapi berdiameter 6 inci (16 cm) (contohnya, dari set), tutupnya dengan pembalut plastik dan tekan ke dalam sorbet untuk mencipta lapisan yang lebih sekata. Bekukan campuran selama 30 minit atau sehingga keras. Keluarkan mangkuk 6 inci (16 cm).
Sapukan sorbet raspberi yang telah dilembutkan dalam lapisan yang sekata ke atas sorbet mangga (gunakan mangkuk 11 cm dari set, yang dibalut dengan plastik, untuk membantu dalam hal ini). Bekukan selama 30 minit lagi atau sehingga keras. Keluarkan mangkuk 11 cm.

Akhir sekali, masukkan aiskrim strawberi yang telah dilembutkan secukupnya untuk memenuhi mangkuk. Bekukan sehingga pejal.
Untuk mendapatkan aiskrim yang telah siap, celupkan mangkuk ke dalam air suam sehingga ke tepi. Gunakan pisau di sepanjang sisi untuk melonggarkan pencuci mulut. Kemudian terbalikkannya di atas pinggan rata. Anda mungkin perlu menggunakan spatula logam fleksibel untuk mengusapnya di sekeliling tepi mangkuk untuk mengeluarkan pencuci mulut.
Bekukan kek aiskrim sehingga sedia untuk dihidangkan. Hidangkan dengan potongan segi tiga.

Sorbet mangga

Masukkan gula dan 1/2 cawan air ke dalam periuk kecil dan masak sehingga gula larut.

Letakkan mangga dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah keluli dan puri. Anda sepatutnya mendapat kira-kira 5 cawan mangga. Jika anda lebih suka sorbet yang lebih licin, anda boleh mengkisar puri tersebut menggunakan pencincang sayur yang dilengkapi dengan bilah sederhana.

Campurkan mangga dengan sirap gula, jus oren dan garam dan sejukkan sehingga sejuk. Bekukan dalam pembuat aiskrim mengikut arahan pengilang (sorbet akan menjadi lembut). Hidangkan segera dari pembuat aiskrim.