Tiram panggang dengan sos mignonette, herba dan cili
Undian: 3
Masa: 45 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Amalan pemakanan tiram di Amerika dan Eropah telah berbeza sejak zaman purba, seperti yang dibuktikan oleh pelbagai penggalian arkeologi. Walaupun tiram secara tradisinya dimakan mentah di Eropah, di Amerika ia dimasak dan juga digunakan dalam pelbagai hidangan. Ini langsung tidak mengubah rasa tiram, malah menjadikannya lebih menyelerakan. Tiram yang dimasak juga sesuai untuk mereka yang tidak dapat menahan diri daripada memakan tiram hidup. Cara terbaik untuk memasaknya adalah dengan memanggangnya selama beberapa minit, membiarkan dagingnya sedikit lembap. Taburkan sos mignonette, herba, dan cili di atas tiram, dan nikmati hidangan istimewa ini!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 20 tiram, dibersihkan daripada pasir
- 1/3 sudu besar cuka beras
- 1 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu teh madu semanggi
- 2 sudu besar bawang merah, dicincang halus
- 1 biji cili kecil, dibuang biji dan dipotong dadu halus
- 2 sudu besar daun kucai yang dicincang halus
- 2 sudu besar daun ketumbar yang dicincang halus
- 2 sudu besar tarragon yang dicincang halus
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cili, cuka beras, jus limau nipis, daun kucai, ketumbar, tarragon, madu
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang pada suhu langsung yang tinggi.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, jus limau nipis, madu, bawang, cili, herba cincang, dan secubit garam dan lada sulah. Biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 10 minit untuk membolehkan rasa sebati.
- Buka cangkerang di atas mangkuk untuk menangkap sebarang jus tiram. Tuangkan sebarang cecair yang tumpah ke dalam mangkuk kembali ke cangkerang bawah yang mengandungi tiram. Letakkan tiram di atas jeriji pemanggang dan panggang selama 4 minit, sehingga cecair menggelegak tetapi cangkerang masih sedikit mentah di tengah.
- Dengan menggunakan penyepit, pindahkan cangkerang tiram dengan berhati-hati ke pinggan hidangan dan letakkan sos mignonette di atas setiap tiram. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan salsa delima-tomato.
Kategori:
Resipi yang serupa
