Tiram panggang dengan sos Fra Diablo

Undian: 1

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 271, jumlah lemak 23 G., lemak tepu G., protein 7 G., karbohidrat 11 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Sesetengah orang tidak menyukai tiram bukan sahaja kerana keenakannya, tetapi juga kerana ia secara tradisinya dimakan mentah. Jika anda salah seorang daripada mereka, berikut ialah resipi yang akan mengatasi ketakutan anda. Tiram ini mendapat rasa tambahan yang menyelerakan daripada sos pedas Itali Fra Diavolo, yang diterjemahkan sebagai "saudara syaitan", dan secara tradisinya digunakan dalam hidangan makanan laut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

20-24 sederhana atau besar tiram
2 sudu besar minyak canola
3 biji tomato oxheart besar yang sangat masak, dibelah dua, dibuang biji dan dicincang kasar
3 ulas bawang putih, ditumbuk dengan pisau sehingga menjadi pulpa
2 biji bawang merah, dihiris nipis
1/4 - 1/3 cawan minyak zaitun
3 sudu besar pasli cincang, serta daun untuk hiasan
2 sudu besar cuka wain merah
2 sudu teh madu
2 sudu kecil oregano cincang
1/4 sudu kecil serpihan cili merah
2 sudu besar garam meja, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang merah, bawang putih, salad tomato, cuka wain, serpihan lada merah, oregano, pasli, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan minyak canola dalam periuk dengan api sederhana. Masukkan tomato, bawang putih, dan bawang kecil dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan jusnya keluar tetapi tidak berubah warna, kira-kira 5 minit.
Pindahkan campuran ke dalam pengisar, masukkan beberapa sudu besar minyak zaitun, pasli, cuka, madu, oregano dan serpihan lada merah, dan kisar sehingga sedikit berketul; perasakan dengan garam dan lada sulah. Jika campuran terlalu pekat, kisar lagi, tambah sedikit lagi minyak zaitun.

Tuangkan sos ke dalam mangkuk (anda boleh menyediakannya sedikit lebih awal dan biarkan selama 1 jam pada suhu bilik).

Panaskan pemanggang pada suhu langsung yang tinggi.

Keluarkan cangkerang atas dari tiram. Asingkan tiram dari cangkerang bawah, tetapi jangan keluarkannya; berhati-hati agar tidak menumpahkan sebarang cecair. Letakkan tiram di atas pemanggang, tutup penutup, dan masak sehingga tepinya mula melengkung, kira-kira 1 minit.
Sementara itu, lembapkan garam meja dengan air sehingga ia mula pekat. Di atas pinggan hidangan yang besar, gunakan sudu untuk membentuk gundukan kecil garam. Letakkan tiram yang telah dimasak di atas setiap gundukan dan cedokkan sedikit sos di atasnya. Taburkan hidangan dengan daun pasli dan hidangkan.

Kategori:

resipi / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Panggangan, barbeku / Ikan bakar / Masakan Itali / Bobby Flay

Resipi yang serupa