Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Bruschetta Udang Geoffrey Zakarian ialah pembuka selera elegan yang sesuai untuk sebarang perayaan, parti bujang atau parti koktel. Dia menggabungkan udang rebus dalam sos mignonette bawang merah dan cuka wain dengan timun, cili, dan pudina yang menyegarkan, dan menghidangkan salad yang disejukkan di atas hirisan baguette panggang.

Bahan-bahan:

Mignonette dengan timun dan cili

• 1 cawan timun dadu
• 2 sudu besar cuka wain putih
• 1 sudu besar pudina segar yang dicincang
• 1 sudu besar daun ketumbar segar yang dicincang
• 1 biji bawang kecil, dicincang halus (lebih kurang 2 sudu besar)
• 1 biji lada Fresno kecil, dibuang biji dan dicincang halus
• Secubit gula
• Garam kasar

Salad udang

• 220 g udang rebus, dikupas, dibuang urat dan dicincang
• 12 keping baguette, dibakar

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

udang, roti bakar, bawang merah, timun, Lada Fresno, cuka wain, pudina, ketumbar

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Mignonette:
  
  Dalam mangkuk sederhana, satukan timun, cuka, pudina, daun ketumbar, bawang merah dan cili, taburkan dengan secubit gula dan perasakan dengan garam. Sejukkan sehingga sejuk sepenuhnya, kira-kira 30 minit.
Langkah 2
• Salad udang:
  
  Apabila sedia untuk dihidangkan, gaulkan udang dengan sos mignonette. Susun udang di atas hirisan baguette yang telah dibakar dan susun di atas pinggan hidangan.

Undian: 1