Steak dalam sos teriyaki pada lidi dengan sos cili dan herba

Undian: 1

Cara Memasak - Cucuk Steak Teriyaki dengan Sos Herba Cili

Masa: 5 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 407, jumlah lemak 27 G., lemak tepu 8 G., protein 27 G., karbohidrat 17 G., serat 3 G., kolesterol 77 mg, natrium 1981 mg, gula 10 G.

Untuk memanggang stik daging lembu ala Asia dengan lebih cepat, potong menjadi jalur dan cucuk setiap jalur memanjang pada lidi kayu. Dengan cara ini, daging lembu akan diperap dengan lebih baik dan meresap rasa teriyaki yang lazat. Resipi ini tidak memerlukan stik premium; sebarang potongan yang berpatutan pun boleh.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perapan

3/4 cawan kicap soya
1/3 cawan gula perang
1 sudu besar halia cincang
1 sudu besar jus limau nipis
1 sudu kecil sos cili bawang putih
700 g stik skirt, dihiris dan dipotong menjadi jalur setebal 4 cm.
Peralatan khas15 lidi kayu, 20 cm setiap satu, direndam dalam air selama sekurang-kurangnya 2 jam

Sos cili dengan herba

2 cawan daun ketumbar segar yang dicincang halus
2 cawan pasli segar dicincang halus
0.5 cawan pudina segar dicincang kasar
4 ulas bawang putih
4 biji bawang hijau
2 biji cili Thai (pilihan)
1 sudu kecil sos ikan
0.5 sudu kecil gula
Jus 1 biji limau nipis
2 sudu besar minyak zaitun
4 sudu besar mayonis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, sos ikan, jus limau nipis, akar halia, cili, bawang hijau, sos bawang putih, pudina, ketumbar

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perapan:

Campurkan kicap pekat, gula perang, halia, jus limau nipis dan sos bawang putih dalam periuk. Didihkan dengan api sederhana kecil dan masak, kacau sekali-sekala, selama 10 minit. Biarkan sejuk.
Cucukkan jalur stik, satu demi satu, pada lidi yang telah direndam dan letakkannya dalam kuali yang dalam. Siramkan dengan perapan. Tutup dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Sos cili dengan herba:

Campurkan daun ketumbar, pasli, pudina, bawang putih, daun bawang dan cili Thai dalam pemproses makanan dan proses sehingga dicincang kasar, kikis sisi mangkuk mengikut keperluan. Masukkan sos ikan, gula, jus limau nipis, 1 sudu teh garam dan 1/2 sudu teh lada hitam dan proses sehingga sebati. Dengan pemproses makanan berjalan, tuangkan minyak; proses selama 15 saat lagi. Masukkan mayonis dan gaul. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Steak:

Panaskan pemanggang pada api sederhana tinggi. Panggang stik selama 2-3 minit setiap sisi. Pindahkan ke pinggan dan biarkan berehat. Hidangkan dengan sos herba cili.