Udang panggang ala Thai dalam sos cili bawang putih
Undian: 4
Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 hidangan sebagai pembuka selera
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 hidangan sebagai pembuka selera
Udang bakar ala Thai dalam sos cili bawang putih - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 12 ekor udang mentah besar (liar, saiz U-10 atau 15-20 ekor), dikupas dan dibuang uratnya, dipotong kipas (hampir seperti rama-rama)
- 1 sudu besar jus limau nipis segar (kira-kira 1 biji limau nipis kecil), dan hirisan limau nipis untuk hiasan
- 1 sudu teh sos cili Thai (Sriracha paling sedap) atau lebih, secukup rasa
- 1 sudu besar gula perang
- 2 sudu besar bawang putih hancur jeruk atau 6 ulas segar cincang
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 hirisan nipis cili Thai, atau habanero, atau Scotch bonnet
- 1/4 cawan minyak canola atau zaitun
- 1/4 cawan minyak biji bijan panggang
- 1/4 cawan kicap soya
- 4-5 butir lada hitam
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: udang, cili, jus limau nipis, sos cili, kicap, gula perang, lada hitam, sos tomato, bawang putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.
Letakkan udang dalam mangkuk kaca yang besar. Dalam mangkuk sederhana, satukan bahan-bahan yang tinggal dan tuangkan 1/2 hingga 2/3 perapan ke atas udang. (Simpan baki perapan untuk menyapu udang semasa menggoreng.)
Biarkan udang perap selama 8-10 minit sahaja, jika tidak, jus limau nipis akan memulakan proses memasak. - Panggang udang selama lebih kurang 2-3 minit setiap sisi, sapukan dengan baki perapan. Saya menggunakan berus silikon. Pindahkan udang ke pinggan dan hidangkan, hiaskan dengan hirisan limau nipis.
Pilihan penyerahanApabila udang dikipas, ekornya akan melengkung ke atas semasa dimasak, seperti kala jengking. Cara yang bagus untuk mempersembahkannya dengan cantik!
Jika dikehendaki, udang boleh disediakan dengan hidangan sampingan sayur-sayuran berdaun Cina. bok choy panggangHidangkan 3 ekor udang setiap hidangan sebagai pembuka selera atau 6 ekor udang sebagai hidangan sampingan kepada salad (nombor yang genap kelihatan paling sesuai).
Kategori:
Resipi yang serupa
