Resipi menggunakan sayur-sayuran musim luruh segar

Sediakan hidangan dengan sayur-sayuran bermusim ini pada musim luruh.

Pucuk Brussels

Ahli keluarga kubis yang kecil ini sedap walaupun disediakan dengan ringkas. Gaulkannya dengan mentega, rempah ratus dan sedikit garam.

Kale

Seperti sayur-sayuran berdaun hijau yang lain, kale kaya dengan vitamin. Hidangkan Kale Tumis Bawang Putih Anne Burrell sebagai hidangan sampingan dengan ayam atau ayam belanda bakar.

Kembang kol

Kembang kol, seperti brokoli sepupunya, boleh dimakan mentah atau dimasak. Dibakar dengan keju dan crouton, ia menjadi "makanan jiwa" yang sebenar.

Articok Yerusalem

Articok Jerusalem tidak boleh dikelirukan dengan articok hijau: ia lebih panjang dan kurang bulat. Ann membakar articok Jerusalem dengan bunga kobis, kubis Brussel dan minyak zaitun.

Labu Hokkaido

Sayuran ini menyerupai labu biasa dari segi bentuk dan warna, tetapi tidak mempunyai tulang rusuk luar yang menonjol. Rachel Ray membuat kari dengan labu Hokkaido, menambah terung, tomato, dan pelbagai rempah ratus.

Bayam

Bayam mempunyai daun kerinting atau leper, dan kedua-dua bayam muda dan matang boleh dituai. Cef menggunakan tumbuhan ini untuk membuat salad yang lazat—rangup dan lembut pada masa yang sama, hasil daripada keju kambing dan walnut.

Kentang

Sayuran serba boleh ini digemari oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Alex membuat versi kentang goreng yang sofistikated, menggabungkan kentang dengan keju Camembert cair.







Kategori: