Biskut Piedras (Batu) – barangan bakar yang diperbuat daripada roti semalam
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Barangan bakar basi semalam boleh digunakan sebagai tepung jika anda hanya mengisarnya. Resipi ini akan membantu anda mengelakkan pembaziran sebiji pun serbuk roti. Segarkan semula barangan bakar basi semalam dengan membuat Piedras Mexico yang sama lazatnya ini (bahasa Sepanyol untuk "batu"). Tetapi jangan risau, ia tidak begitu basi, dan hanya kelihatan seperti batu di luar, tetapi di dalamnya lembut, lazat, dan harum. Anda juga boleh menggunakan lebih banyak jenis ban dan biskut yang berbeza, dan Piedras anda akan menjadi lebih lazat. Di Mexico, ia dibakar daripada roti basi yang dikisar. kuali dulce – nama umum untuk pastri manis Mexico. Ia dikisar dalam pengisar, dicampur dengan tepung, susu, mentega dan piloncillo – gula tebu, yang memberikan rasa karamel yang ringan pada ban.
Cubalah juga resipi mudah ini, dan jika anda sering mempunyai roti atau ban yang basi, ia pasti akan menjadi kegemaran anda.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 1/2 cawan (475 g) dulce kuali hancur, gulungan manis, lihat nota*
- 1 dan 3/4 cawan (227 g) tepung
- 1/4 cawan (100 g) gula piloncillo parut, dan lebih lagi untuk percikan*
- 1.5 sudu kecil serbuk penaik
- 1.5 sudu kecil soda penaik
- 0.5 sudu kecil garam
- 7 sudu besar mentega cair
- 1 cawan susu badam tanpa gula
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas beberapa loyang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, satukan semua bahan kering. Tuangkan mentega dan susu dan gaul rata dengan sudu kayu sehingga doh yang melekit tetapi pejal terbentuk.
- Dengan menggunakan sudu aiskrim 1/3 cawan, letakkan bebola doh ke atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya sekurang-kurangnya 2.5 cm antara satu sama lain, dan taburkan dengan gula. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar sehingga perang keemasan dan pejal apabila disentuh, 23-25 minit.
- Pindahkan ke rak dawai dan sejukkan.Nota *
Untuk doh, saya menggunakan pelbagai jenis serbuk roti kuali dulce (conchas, ombligos, empanada dan panocha), serta sedikit roti malt kisar. Semua ini memberikan biskut aroma dan kemanisan yang istimewa.
Jika anda menggunakan roti meja basi untuk membuat serbuk roti, gandakan jumlah piloncillo dan tambahkan sedikit lagi susu untuk membuat doh yang melekit.Piloncillo
Gula tebu diperbuat daripada jus tebu segar. Sirap disejat pada suhu tinggi sehingga semua gula diekstrak. Gula yang tidak ditapis yang terhasil, atau piloncillo, digunakan terutamanya dalam minuman panas dan digabungkan dengan koko, kayu manis, atau kopi. Dalam barangan bakar, ia boleh digantikan dengan gula turbinado dan muscovado.
Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.
Kategori:
Resipi yang serupa
