Roti manis tradisional Mexico

Undian: 2

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 189, jumlah lemak 10 G., lemak tepu G., protein 2 G., karbohidrat 24 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Pan dulce (Sepanyol) kuali dulce (Roti manis) ialah pastri Mexico yang popular, yang terdapat dalam pelbagai jenis roti dan biskut, dengan jumlah antara 500 dan 2,000 jenis. Roti manis Mexico dianggap sebagai salah satu yang paling pelbagai di dunia, terutamanya memandangkan perkembangannya dipengaruhi oleh masakan Sepanyol dan Perancis.

Resipi ini mewakili jenis pan dulce yang paling asas dan biasa, di mana roti conchas dibakar dengan topping gula yang boleh dicoret dengan pisau untuk mencipta corak yang rumit. Hasilnya, selepas dibakar, bukan sahaja cantik dan bercorak, tetapi juga sangat lazat, dengan tekstur serbuk roti yang lembut dan topping yang rangup.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti

1 sudu besar gula
1 sudu besar atau 1 paket yis kering
0.5 cawan air suam
2 sudu besar marjerin
1/3 cawan gula
4 biji telur (suhu bilik, dipukul)
1 sudu teh garam
3.5 cawan tepung premium

Topping

0.5 cawan marjerin
0.5 cawan gula tepung
0.5 cawan gula pasir
1 cawan tepung premium
3 sudu kecil ekstrak vanila
Pewarna makanan (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, doh yis, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Larutkan 1 sudu besar gula dan yis dalam air suam. Biarkan selama 10 minit.
Dalam mangkuk besar, pukul marjerin dan gula sehingga gebu. Masukkan telur, garam, dan yis perlahan-lahan, kacau sentiasa. Kemudian masukkan tepung, 1 cawan pada satu masa, dan gaul dengan pengadun pada kelajuan rendah. Tutup doh dan biarkan ia naik di tempat yang hangat selama 45 minit.

Bahagikan doh kepada 16 keping dan bentukkan setiap keping menjadi bebola. Letakkannya di atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit minyak, dengan meninggalkan ruang yang cukup di antara setiap bebola. Tekan setiap bebola dengan tangan anda, ratakannya. Biarkan doh mengembang selama sejam lagi.

Sementara doh sedang mengembang untuk kali kedua, satukan semua bahan topping dalam pemproses makanan sehingga sebati. Tambah beberapa titis pewarna makanan, jika suka.

Menggunakan tangan anda, bahagikan inti kepada 16 keping. Gulung setiap keping di antara tapak tangan anda menjadi bebola, kemudian letakkannya di atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan canai dengan penggelek sehingga berdiameter kira-kira 12 cm, atau sehingga bahagian atas boleh menutupi roti yang telah naik. Sebelum membakar, tutup roti dengan bahagian atas, tekan perlahan-lahan, dan gunakan pisau untuk memotong corak pada bahagian atas, berhati-hati agar tidak merosakkan doh.
Bakar conchas pada suhu 350°F (175°C) selama kira-kira 15 minit, atau sehingga perang keemasan. Sejukkan di atas rak dawai dan hidangkan.

Roti dulce pan Mexico

Sejenis concha. Anda boleh mengubah rupa ban ini dengan mencipta corak yang berbeza dengan topping gula. Cara paling mudah ialah "mengukir" topping dengan melukis beberapa garisan atau corak silang. Kemudian, biarkan ban naik dan corak merebak. Rekahan yang terhasil juga mencipta kesan visual yang menarik..