Champignons dalam wain Burgundy
Undian: 3
Masa: 9 jam 15 minit
Kerumitan: purata
Hidangan: 12
Kerumitan: purata
Hidangan: 12
Jika anda ingin membawa sesuatu yang benar-benar menarik dan luar biasa ke meja perayaan anda, cuba sediakan cendawan dalam wain Burgundy. Walaupun ia mengambil masa sembilan jam untuk dimasak, resipinya agak mudah: cuma campurkan cendawan dengan rempah ratus dan kiub air rebusan, tuangkan wain merah, dan reneh dengan api yang perlahan. Cendawan akan menyerap pelbagai rasa yang kaya dari semasa ke semasa, melepaskan jusnya ke dalam kuahnya. Hidangkan cendawan dengan cecair sebagai hidangan sampingan dengan daging lembu atau sebagai hidangan yang lazat dan bertenaga begitu sahaja dengan sepotong roti segar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1.8 kg cendawan kecil
- 1 liter wain Burgundy (atau wain merah kering yang lain)
- 2 cawan air mendidih
- 220 g mentega
- 1.5 sudu kecil sos Worcestershire
- 1 sudu teh biji dill
- 1 sudu teh lada hitam kisar
- 4 kiub kaldu daging lembu
- 4 kiub air rebusan ayam
- 4 ulas bawang putih, dikupas
- Roti dengan kerak untuk dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: cendawan champignon, wain merah, mentega, Sos Worcestershire, biji dill, air kaldu, bawang putih, roti putih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Basuh cendawan dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk besar. Masukkan wain, air mendidih, mentega, sos Worcestershire, biji dill, lada hitam, semua kiub air kaldu, dan bawang putih. Kacau.
- Didihkan campuran dengan api sederhana tinggi. Kecilkan api dan reneh selama 6 jam.
- Tanggalkan penutup dan teruskan memasak selama 3 jam lagi.
- Akhir sekali, masukkan garam secukup rasa. Cendawan akan berwarna sangat gelap. Hidangkan terus dari kuali atau pindahkan bersama cecair ke dalam mangkuk hidangan. Hidangkan roti rangup bersama cendawan untuk dicelup dalam jus yang lazat.
Kategori:
Resipi yang serupa
