Ayam jantan dalam wain dalam 30 minit
Undian: 1
Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Ayam jantan dalam wain, atau ayam jantanHidangan klasik Perancis ini, sos merah ini boleh mengambil masa berjam-jam, kadangkala berhari-hari, untuk disediakan, memandangkan proses perapannya. Tetapi dengan resipi ini, anda akan menikmati makan malam yang mewah hanya dalam setengah jam. Sos merah ini diperbuat daripada wain, daging goreng, cendawan dan bawang mutiara (gunakan beku untuk menjimatkan masa mengupasnya). Ayam panggang ditambah ke dalam sos, dipanaskan sepenuhnya, dan voila! Rasa dan aromanya kompleks dan pelbagai rupa, sama seperti mana-mana hidangan Perancis sebenar. Taburkan dengan herba segar dan nikmati dengan segelas wain merah.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ayam panggang, dipotong kepada 8 bahagian
- 4 keping daging asap tebal, dipotong menjadi jalur selebar 1cm (kira-kira 120g)
- 280 g cendawan, dipotong separuh atau empat
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1.5 sudu besar tepung premium
- 2 sudu kecil pes tomato
- 1.5 cawan air rebusan ayam
- 1 cawan wain merah
- 1.5 cawan bawang mutiara beku
- 2 tangkai thyme atau secubit thyme kering
- 2 sudu besar mentega tawar sejuk, dipotong kepada 4 bahagian
- Secubit gula, pilihan
- 1 sudu teh pasli segar cincang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam panggang, daging asap, cendawan champignon, set bawang, wain merah, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan bacon dalam kuali besar dan sejuk dengan sisi yang tinggi dan masak dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga keperangan dan rangup, kira-kira 8 minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan bacon ke dalam mangkuk kecil dan ketepikan.
- Toskan kebanyakan lemak yang telah dikeluarkan dari kuali, hanya simpan 2 sudu besar. Tingkatkan api kepada sederhana tinggi. Masukkan cendawan, 1/4 sudu teh garam, dan sedikit lada hitam yang baru dikisar dan masak sehingga cendawan keperangan, 2 hingga 3 minit. Masukkan bawang putih, tepung, dan pes tomato dan masak, kacau, sehingga pes tomato menjadi sedikit gelap, kira-kira 1 minit. Masukkan air rebusan ayam, wain, bawang, thyme, 1/2 sudu teh garam, dan sedikit lagi lada hitam. Didihkan, kemudian masak sehingga pekat, kira-kira 4 minit.
- Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan mentega, seketul demi seketul. Jika sos terasa sedikit masam, masukkan gula. Masukkan ayam dan daging goreng ke dalam sos dan reneh sehingga ayam panas sepenuhnya, 6-7 minit. Ini mungkin mengambil masa sehingga 10 minit jika ayam sejuk, atau hanya 3 minit jika suam. Reneh ayam dengan sos sekali-sekala sehingga salut sepenuhnya. Kacau ayam ke dalam sos, buang batang thyme, taburkan dengan pasli, dan hidangkan.
Kategori:
Resipi yang serupa
