Sandwic Bebola Daging

Undian: 1

Foto hidangan: Joseph DeLeo

Masa: 1 jam 5 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 4-6 sandwic

Sandwic bebola daging - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Sos

2 sudu besar minyak zaitun
1/2 biji bawang kecil, dicincang halus
1 batang saderi, dicincang halus
1/2 lobak merah sederhana, dicincang halus
Garam kasar
800 g tomato ceri yang diperap dengan perapan, hancurkan tomato dengan tangan
1 helai daun salam
2 helai daun segar basilika

Bebola daging

120 g kentang, dikupas
450 g daging lembu kisar
1/3 cawan keju Parmesan parut, tambah lagi untuk taburan
2 sudu besar susu
1.5 sudu kecil bawang putih yang ditumbuk
1 sudu teh thyme segar yang dicincang
1/4 cawan minyak zaitun
Garam kasar dan lada hitam yang baru dikisar
4 - 6 baguette mini, belah memanjang di satu sisi

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bawang, saderi, lobak merah, tomato ceri, daun salam, selasih, kentang, daging lembu cincang, Keju Parmesan, susu, bawang putih, timi, baguet

Memasak hidangan mengikut resipi:

Sediakan sos: Panaskan minyak zaitun dalam periuk. Masukkan bawang besar, saderi, lobak merah, dan secubit garam. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran lembut, kira-kira 8 minit. Masukkan tomato dengan perapannya, daun bay, selasih, dan 1/2 cawan air. Didihkan dan reneh dengan api kecil, kacau sekali-sekala, sehingga sos pekat, 30 hingga 40 minit. Perasakan dengan garam.
Sementara itu, sediakan bebola daging: Letakkan kentang dalam periuk kecil, masukkan air secukupnya untuk menutupinya, masukkan 2 sudu teh garam, dan biarkan mendidih. Masak sehingga kentang empuk, kira-kira 10 minit. Sejukkan sedikit, kemudian parut kentang pada parut kasar.

Dalam mangkuk, satukan daging kisar, kentang, Parmesan, susu, bawang putih, thyme, 1 sudu besar minyak zaitun, 1/4 sudu teh lada sulah dan 1 sudu teh garam. Bentukkan daging kisar menjadi bebola daging kecil berdiameter kira-kira 2.5 cm.
Panaskan baki 3 sudu besar minyak zaitun dalam kuali. Letakkan bebola daging dalam kuali panas dan goreng pada semua sisi selama 8 minit. Masukkan sos dan teruskan memasak selama 5 minit lagi.
Isi baguette dengan bebola daging dan tuangkan sos secukupnya ke atasnya. Taburkan dengan sandwic Parmesan.