Kek Aiskrim Lavender
Undian: 3
Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Buat kek atau pai aiskrim yang lazat dan sofistikated dengan aroma madu dan lavender yang halus. Aiskrim dibuat dalam pembuat aiskrim menggunakan kastard yang diperbuat daripada krim dan susu, madu lavender, dan lavender kering. Semasa aiskrim masih lembut, sapukannya di atas kerak biskut graham madu hancur yang dicampur dengan mentega dan bekukan. Hiaskan kek yang telah siap dengan taburan gula kasar ungu di sekeliling tepinya. Ini akan memberikan pencuci mulut penampilan yang lebih elegan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2.5 cawan krim pekat
- 3/4 cawan susu penuh
- 1/3 cawan madu lavender
- 1/4 cawan + 1 sudu besar gula pasir
- 2 sudu kecil lavender kering
- 1/4 sudu teh garam kasar + secubit lagi
- 4 kuning telur besar
- 9 madu keropok graham (1 pek)
- 5 sudu besar (75 g) mentega, dicairkan
- Gula hiasan ungu, untuk hiasan (pilihan)
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Buat aiskrim. Dalam periuk di atas api sederhana, kacau sekali-sekala, panaskan krim, susu, madu, 1/4 cawan gula, lavender, dan secubit garam sehingga mendidih perlahan, kira-kira 5 minit.
- Dalam mangkuk sederhana, pukul kuning telur; tuangkan 1 cawan campuran krim panas perlahan-lahan, sambil sentiasa dipukul. Kemudian, pukul campuran telur panas secara beransur-ansur ke dalam krim di dalam periuk. Masak dengan api sederhana, kacau sentiasa dengan sudu kayu, sehingga kastard sedikit pekat dan menyaluti belakang sudu, kira-kira 8 minit. Tapis melalui penapis halus ke dalam mangkuk; buang lavender. Isi mangkuk besar separuh jalan dengan air ais. Letakkan mangkuk dengan kastard di dalam mangkuk dengan berhati-hati dan biarkan ia sejuk, kacau kastard sekali-sekala dan tambahkan lebih banyak ais ke dalam air jika perlu, selama kira-kira 30 minit.
- Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 375°F (190°C). Semburkan loyang pai 9 inci (22 cm) dengan semburan memasak. Dalam pemproses makanan, kisar biskut graham, baki 1 sudu besar gula, dan 1/4 sudu teh tepung. Pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan mentega cair. Tuangkan adunan ke dalam loyang pai dan tekan ke bahagian bawah dan ke atas sisi. Bakar sehingga keperangan sedikit dan pekat, 10 hingga 12 minit. Pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
- Bekukan krim dalam pembuat aiskrim mengikut arahan pengilang sehingga aiskrim lembut terbentuk. Sapukan pada kerak yang telah disejukkan dan taburkan gula hiasan di sekeliling tepinya. Bekukan selama sekurang-kurangnya 4 jam.
Kategori:
Resipi yang serupa
