Kek Aiskrim Mochi

Undian: 1

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 16

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 230, jumlah lemak 11 G., lemak tepu 7 G., protein 3 G., karbohidrat 31 G., serat 1 G., kolesterol 40 mg, natrium 178 mg, gula 19 G.

Jika anda menyukai mochi pencuci mulut Jepun, anda pasti akan menyukai kek ini! Kek aiskrim mochi ialah kek klasik Hawaii yang diperbuat daripada tepung kelapa dan beras. Walaupun anda boleh menemui adunan kek yang telah disediakan, ia sangat mudah dibuat dari awal. Kek ini manis, bermentega, dan mempunyai tekstur kenyal yang tersendiri. Bersama kepingan kelapa, anda boleh menambah sedikit teh hijau matcha atau serbuk koko jika suka!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan susu penuh
1 tin (190 g) santan tanpa gula (lebih kurang 3/4 cawan)
2 biji telur besar pada suhu bilik
4 sudu besar mentega tawar, cairkan dan biarkan sejuk
0.5 sudu kecil pes atau ekstrak vanila
1 cawan gula
220 g (1 cawan) tepung beras manis
0.5 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh garam kasar
3/4 cawan kepingan kelapa manis
2 cawan aiskrim teh hijau yang dilembutkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung beras, santan, teh matcha, aiskrim, kepingan kelapa, pes vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan loyang pembakar logam bersaiz 9 x 13 inci (22 x 32 cm) dengan semburan memasak. Alas dengan kertas parchment, biarkan bahagian atasnya 2 inci (5 cm) pada sisi yang panjang.
Dalam mangkuk besar, satukan susu penuh, santan, telur, minyak dan ekstrak vanila. Kacau bersama gula. Ayak tepung beras, serbuk penaik dan garam ke dalam mangkuk. Uli sehingga sebati. Masukkan kepingan kelapa. Pindahkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.

Bakar sehingga alat penguji yang dicucuk ke tengah kek keluar bersih dan tepinya berwarna perang keemasan, kira-kira 50 minit. Kek akan bergoyang dan naik sedikit di beberapa bahagian, tetapi akan rata apabila ia sejuk. Biarkan sejuk sepenuhnya di dalam loyang di atas rak dawai.
Menggunakan kertas parchment, pindahkan kek ke papan pemotong. Potong separuh secara melintang. Pindahkan ke dulang pembakar berbingkai dan bekukan sehingga sejuk apabila disentuh, kira-kira 30 minit.
Balikkan satu keping kek supaya bahagian bawahnya menghadap ke atas. Ini akan menjadi lapisan bawah kek. Dengan menggunakan spatula kecil, sapukan aiskrim yang telah dilembutkan ke dalam lapisan yang sekata di atas kek. Bekukan sehingga aiskrim sedikit keras tetapi masih melekit apabila disentuh, kira-kira 30 minit.
Keluarkan dulang pembakar dengan lapisan bawah dari peti sejuk beku. Letakkan lapisan atas di atas lapisan aiskrim separa beku. Bekukan sehingga aiskrim benar-benar keras dan kek sedikit beku, kira-kira 1 jam. Keluarkan kek aiskrim dari dulang pembakar, letakkannya di atas papan pemotong, dan potong kepada 16 petak.

Kategori:

resipi / Hidangan bebas gluten / Kandungan kalori hidangan yang disediakan / Hidangan musim panas / Pencuci mulut / Kek aiskrim / Kek / Aiskrim, sorbet / Rangkaian Makanan - resipi / Masakan Hawaii

Koleksi resipi