Makan malam Paskah ham, sayur-sayuran dan roti di atas dua helai pembakar

Undian: 2

Cara Membuat - Makan Malam Ham, Sayur, dan Bun Easter di Atas Dua Helaian Pembakar

Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Sediakan makan malam Easter yang mengenyangkan dan lazat untuk empat orang tanpa perlu bersusah payah. Semuanya dibakar serentak di atas dua dulang pembakar di dalam ketuhar, dan dalam masa lebih sejam, anda akan mendapat: ham dengan nanas, gratin kentang, lobak merah berlapis oren, asparagus lembut, dan skon yang lembut dan lazat. Mula memanggang hirisan lobak merah dan asparagus pada satu dulang, kemudian bahagikan dulang yang satu lagi kepada tiga zon dan susun kentang dalam sos berkrim dengan keju parut di satu sisi, diikuti dengan hirisan ham yang dilapis dengan gula perang dan sirap nanas, di atasnya dengan cincin nanas, dan dihiasi dengan ceri maraschino. Letakkan skon di sebelah ham. Ia mudah dicampur dengan tepung, krim, dan Parmesan parut. Lebih sedikit anda menguli doh, lebih gebu skon anda. Letakkan dulang pembakar kedua di dalam ketuhar 20 minit sebelum dulang pertama siap untuk memastikan semua bahan untuk makan malam anda dimasak pada masa yang sama.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Ham dan sayur-sayuran

3 ketul stik ham, seberat 200-220 g setiap satu, dipotong separuh secara menegak
450 g lobak merah sederhana, dikupas
2 sudu besar (30 g) mentega, dan lebihan untuk menyapu dulang pembakar
2 ikat kecil asparagus tebal, hujung yang keras dipotong, separuh bawah tangkai dipotong (kira-kira 0.7 kg)
1 sudu besar minyak zaitun
450 g kentang
1 ulas bawang putih kecil, ditumbuk
2 sudu besar. l. jem oren
0.5 cawan Gruyere parut (kira-kira 45 g)
2 sudu besar gula perang
3 cawan nanas dalam tin dalam sirap gula + 1 sudu teh sirap
3 biji ceri maraschino, dibelah dua (pilihan)
6 biji ulas keseluruhan
1 biji telur rebus
4 hirisan lemon
Mustard, untuk hidangan
Peralatan khas2 helai pembakar (45x32 cm) dan parut mandolin atau penghiris sayur

Scone

1 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
3 sudu besar. l. parmesan
1.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil daun thyme segar yang dicincang
1 3/4 cawan krim pekat, tambah lagi untuk menyapu biskut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ham, kentang, lobak merah, asparagus, roti manis, Keju Gruyere, Keju Parmesan, krim, Jem oren, ceri koktel, gula perang, timi, anyelir, Nanas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan ketuhar hingga 220°C.
Buat skon.

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, 1 sudu besar Parmesan, serbuk penaik, 1/4 sudu teh thyme, 1/4 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam. Masukkan 3/4 cawan krim dan kacau dengan sudu kayu sehingga doh sebati.

Kumpulkan doh menjadi bebola, pindahkan ke permukaan yang telah ditaburi tepung, dan bentukkan menjadi segi empat sama setebal 2.5 cm. Potong kepada 4 segi empat sama bersaiz, bentukkan jika perlu, pindahkan ke pinggan, dan sejukkan.

Potong lobak merah secara menyerong kepada kepingan 4cm, potong mana-mana kepingan yang lebih besar kepada separuh supaya semuanya mempunyai saiz yang lebih kurang sama.
Alas satu loyang pembakar dengan kertas parchment dan susun lobak merah di atas satu bahagian. Dalam mangkuk kecil, cairkan 2 sudu besar (30 g) mentega di dalam ketuhar gelombang mikro. Renjiskan lobak merah dengan mentega, tambah 0.5 sudu teh garam, dan perasakan dengan lada secukup rasa.

Di separuh lagi dulang pembakar, gaulkan asparagus dengan 1 sudu besar minyak zaitun, 1/4 sudu teh garam, dan lada sulah dan ratakan.
Bakar di rak bawah ketuhar sehingga sayur-sayuran baru mula lembut, 15 minit.
Sementara itu, dengan menggunakan mandolin atau pengupas sayur, hiris kentang menjadi bulatan setebal 1/4 inci dan letakkan dalam kuali sederhana bertutup. Dalam cawan atau mangkuk penyukat, campurkan baki 1 cawan krim pekat, bawang putih, baki 1/4 sudu teh thyme cincang, 3/4 sudu teh garam, dan secubit lada hitam dan tuangkan ke atas kentang.
Didihkan krim dengan api sederhana, tutup, dan kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga kentang empuk apabila dicucuk dengan pisau dan krim telah pekat, 10-12 minit. Angkat dari api dan ketepikan, ditutup.
Keluarkan lobak merah dari ketuhar dan sudukan marmalade oren ke atasnya. Kacau sehingga salut sepenuhnya. Balikkan asparagus dan kembalikan dulang pembakar ke dalam ketuhar.
Griskan 1/3 daripada dulang pembakar bersih dengan mentega. Susun separuh daripada hirisan kentang dalam lapisan yang rata, sedikit bertindih, di atas kawasan yang telah digris dan taburkan secara rata dengan 1 sudu besar Parmesan. Letakkan baki hirisan kentang di atasnya, renjiskan dengan baki krim, dan taburkan dengan Gruyere dan baki 1 sudu besar Parmesan.

Susun hirisan ham dalam satu lapisan, sedikit bertindih, di tengah dulang pembakar, meninggalkan ruang untuk skon di sebelahnya.
Dalam mangkuk kecil, satukan gula perang dan sirap nanas dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau antara setiap satu, sehingga gula cair sepenuhnya. Sendukkan lapisan sayu ke atas hirisan ham dan sapukan dengan belakang sudu.

Potong cincin nanas kepada separuh dan letakkan satu di atas setiap hirisan ham. Jika menggunakan ceri maraschino, letakkan separuh di tengah setiap hirisan nanas dan ketatkan dengan seulas ulas. Jika tidak menggunakan ceri, sematkan nanas pada ham dengan seulas ulas.
Susun skon yang telah disejukkan secara sekata di atas dulang pembakar dan sapukan krim di bahagian atasnya. Letakkan dulang pembakar di rak atas ketuhar. Bakar kedua-dua kepingan sehingga kentang berwarna perang keemasan dan rangup di atasnya, lobak merah masak sepenuhnya dan disalut dengan sayu, asparagus empuk dan sedikit keperangan, ban berwarna perang keemasan, dan ham serta nanas dipanaskan sepenuhnya, kira-kira 20 minit.
Sebelum dihidangkan, kacau lobak merah dan parut telur rebus di atas asparagus. Bahagikan adunan secara sama rata di antara 4 pinggan. Hidangkan dengan hirisan lemon dan mustard.