Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Untuk resipi ini, Ellie Krieger menggunakan isi ikan siakap, tetapi anda boleh menggoreng sebarang ikan putih yang isinya pejal. Dengan rasanya yang ringan dan hampir neutral, ikan putih menjadi asas yang sangat baik untuk sos sayur-sayuran yang bertenaga yang diperbuat daripada tomato, buah zaitun dan caper. Goreng selama beberapa minit pada setiap sisi untuk mengelakkannya kering, dan hidangkan dengan sos sayur-sayuran. Ia lazat, sihat dan cepat. Kaya dengan protein dan serat, hidangan ini sesuai untuk makan malam yang ringan.

Bahan-bahan:

• 4 isi ikan siakap, 140g setiap satu (atau ikan putih lain)
• 4 sudu kecil minyak zaitun, dibahagikan
• 1 biji bawang kecil, dipotong dadu
• 0.5 cawan wain putih
• 1 cawan tomato rendah garam dalam tin, dengan jusnya
• 0.5 cawan buah zaitun hitam tanpa biji yang dicincang
• 2 sudu besar caper
• 1/4 sudu teh serpihan lada merah yang dihancurkan, pilihan
• 2 cawan daun bayam muda segar yang dibungkus rapat

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

ikan siakap, bayam, tomato, caper, bawang, buah zaitun, wain putih, serpihan lada merah

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam kuali tidak melekat yang besar, panaskan 2 sudu teh minyak zaitun dengan api sederhana tinggi. Masukkan ikan dan masak sehingga putih di tengah, kira-kira 2.5 minit setiap sisi. Pindahkan ikan ke pinggan dan tutup dengan kerajang aluminium agar sentiasa panas.
Langkah 2
• Panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali yang sama. Masukkan bawang dan tumis selama 2 minit. Masukkan wain dan biarkan ia menjadi kecil selama kira-kira 2 minit.
Langkah 3
• Masukkan tomato, buah zaitun, caper dan serpihan lada merah kering, jika digunakan, dan masak selama 3 minit lagi. Masukkan bayam dan masak sehingga layu, kira-kira 3 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tuangkan sos ke atas ikan dan hidangkan.

Undian: 2