Salad Ayam Panggang Gaya Mexico

Undian: 1

Masa: 1 jam 15 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Semua bahan dalam salad yang diinspirasikan oleh Mexico ini dan sosnya dipanggang. Untuk membuat sos ini, lada jalapeño dicampur dengan tomatillo, jus sitrus, dan rempah ratus. Sebahagian daripada sos ini dikhaskan untuk dihidangkan, manakala selebihnya menjadi perapan untuk paha ayam. Rendamkannya dalam campuran selama beberapa jam (atau semalaman) untuk meresapkan rasa pedas ke dalam ayam. Sebelum menyediakan salad, ayam dipanggang bersama lada, bawang merah, nanas, dan limau nipis, kemudian dipotong menjadi kepingan besar dan dihidangkan di atas tortilla dan daun salad. Pembuka selera ini kelihatan sangat bertenaga dan menyelerakan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.7 kg paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit (kira-kira 6 keping)
1 biji jalapeno
450 g physalis yang dikupas dan dibasuh
1 biji oren, dipotong separuh
2 biji limau nipis, dipotong dua
1 ikat kecil daun ketumbar, dicincang
1 sudu besar oregano segar
1 sudu teh serbuk cili
2 ulas bawang putih
3 biji lada manis pelbagai warna, dibuang biji dan dibuang bijinya
1 biji poblano, dibelah dua dan dibuang bijinya
2 biji bawang merah kecil, dihiris menjadi cincin setebal 2.5cm.
Separuh nanas, dibuang inti dan dipotong menjadi hirisan setebal 1cm.
6 tortilla jagung
6 biji salad kecil, dipotong 4 keping
0.5 cawan keju cotija yang dihancurkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, lada manis, lada poblano, Keju Cotija, salad daun, ceri kisar, Oren, limau nipis, Nanas, tortilla, perasa cili, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi dan sapukan parut dengan minyak sayuran.
Sediakan pembalutPanggang jalapeño dan tomatillo, balikkan, sehingga sayur-sayuran hangus dan lembut, kira-kira 5 minit untuk jalapeño dan 20 minit untuk tomatillo. Pindahkan ke pinggan. Panggang oren dan 1 biji limau nipis, bahagian yang dipotong menghadap ke bawah, sehingga rangup, hangus, kira-kira 2 minit. Pindahkan ke pinggan. Matikan pemanggang.

Buang batang jalapeño (dan bijinya, jika anda mahu mengurangkan rasa pedas); masukkan ke dalam pengisar. Masukkan tomatillo, perah jus oren dan limau nipis panggang, masukkan daun ketumbar, oregano, serbuk cili dan bawang putih. Perasakan dengan garam dan lada sulah; proses sehingga sebati. Pindahkan separuh sos ke dalam mangkuk besar, masukkan ayam, dan gaul rata. Tutup dan sejukkan selama 4-6 jam. Sejukkan baki sos sehingga sedia untuk dihidangkan.
Panaskan pemanggang dengan api sederhana tinggi; sapukan parutan dengan banyak minyak sayuran. Sapukan lada benggala, lada poblano, dan bawang merah dengan minyak sayuran. Panggang, balikkan, sehingga sayur-sayuran keperangan dan empuk, kira-kira 15 minit; pindahkan ke papan pemotong. Sementara itu, keluarkan ayam dari perapan dan panggang, balikkan sekali, sehingga masak, 10 hingga 12 minit; pindahkan ke papan pemotong. Sapukan nanas dan baki limau nipis dengan minyak sayuran. Panggang sehingga tanda panggangan muncul, kira-kira 3 minit; pindahkan ke papan pemotong. Panaskan tortilla di atas pemanggang.
Susun salad di atas pinggan. Hiris nipis lada benggala, poblano, ayam, dan nanas. Susun daun salad bersama bawang merah. Taburkan keju dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Hidangkan dengan limau panggang, tortilla, dan sos yang disimpan.

Kategori:

resipi / Panggangan, barbeku / Ayam panggang / Ayam panggang / Sayur-sayuran dan buah-buahan panggang / Salad / Salad dengan daging / Salad dengan roti / Rangkaian Makanan - resipi / Tex-Mex

Resipi yang serupa