Kek Keju Blondies dengan Karamel Masin
Undian: 1
Masa: 3 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 - 20 bar
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 16 - 20 bar
Blondies ialah pencuci mulut Amerika yang serupa dengan brownies, tetapi tanpa serbuk koko. Sebaliknya, ia biasanya menambah perisa lazat yang lain: karamel, kacang, cip coklat, atau, seperti dalam resipi ini, kek keju. Pencuci mulut ini dipenuhi dengan pelbagai tekstur dan perisa yang menakjubkan. Adunan kek keju (krim keju putar dengan gula) ditumpuk tinggi di atas adunan blondie yang bertabur pecan, direnjis dengan sos karamel di beberapa tempat. Selepas dibakar, semua lapisan ini akan ketara dengan setiap titisan cuka. Sapukan pencuci mulut dengan karamel dan taburkan dengan kepingan garam kasar untuk rasa yang tiada kompromi.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan pecan
- 220 g krim keju, suhu bilik
- 1/4 cawan gula pasir
- 3 biji telur besar
- 1.5 sudu kecil ekstrak vanila
- 1.5 cawan tepung premium
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 0.5 sudu kecil garam halus
- 165 g mentega tawar, dicairkan
- 1.5 cawan gula perang
- 3 sudu besar sos karamel berkualiti + tambahan untuk topping
- 0.5 sudu kecil fleur de sel
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, garam fleur de sel, pecan, ekstrak vanila, krim keju, gula perang, telur
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 325°F (160°C). Letakkan pecan di atas dulang pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 8 minit. Biarkan sejuk, kemudian potong.
- Sembur loyang pembakar segi empat sama bersaiz 9 inci dengan semburan memasak. Lapik loyang dengan kertas parchment, biarkan bahagian atasnya terjurai pada kedua-dua belah; sembur kertas parchment dengan semburan memasak.
- Sediakan doh kek kejuDalam mangkuk besar, pukul krim keju dan gula pasir dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga berkrim, kira-kira 3 minit. Masukkan 1 biji telur dan 1/2 sudu teh vanila.
- Sediakan doh blondieDalam mangkuk sederhana, pukul tepung, serbuk penaik, dan garam halus. Dalam mangkuk besar, satukan mentega cair dan gula perang; pukul baki 2 biji telur dan 1 sudu teh vanila. Menggunakan spatula getah, masukkan campuran tepung dan gaul rata. Kacau bersama 3/4 cawan pecan.
- Sendukkan separuh adunan blondie ke dalam loyang yang telah disediakan. Sendukkan separuh adunan kek keju ke atasnya secara bergumpal. Panaskan sos karamel dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian titiskannya di antara gumpalan kek keju. Letakkan baki adunan blondie di atasnya, kemudian baki adunan kek keju. Masukkan hujung pisau ke dalam adunan dan cucukkannya sehingga membentuk corak marmar di permukaannya.
- Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih, 50-55 minit. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 10 minit, kemudian tarik kertas parchment ke atas pada kedua-dua belah dan pindahkan blondies ke rak dawai. Renjiskan dengan sos karamel tambahan dan taburkan dengan baki 1/4 cawan pecan dan garam serpihan. Sejukkan sehingga betul-betul pekat, kira-kira 2 jam. Potong menjadi empat segi sebelum dihidangkan.
Pengarang resipi itu - Lisa Keys ialah peserta dalam pertandingan penerbitan resipi asal terbaik.
Kategori:
resipi / Hidangan perayaan / Pencuci mulut / Kek / Brownie // Masakan Amerika
Resipi yang serupa
