Tarallucci dengan karamel masin

Undian: 4

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Taralucci ialah biskut Itali yang serupa dengan kourabies kami. Resipi ini menampilkan taralucci manis dengan sos karamel; sos celup karamel masin menambahkan rasa yang tidak dapat dilupakan. Proses penyediaan memerlukan perhatian yang teliti dan pematuhan ketat kepada arahan; karamel akan menjadi sempurna, lazat, dan berkrim. Taburkan dengan garam kasar untuk rasa yang lebih bertenaga. Anda juga boleh menggunakan karamel ini dalam pencuci mulut yang lain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

220 g mentega, suhu bilik
1 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila
1 dan 3/4 cawan tepung premium
Secubit garam

Sos karamel

1.5 cawan gula pasir
Jus 1 biji lemon
1/4 cawan krim pekat 33%
165 g mentega, dipotong kecil-kecil
2 sudu besar garam batu

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, jus lemon, gula tepung, krim, karamel

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 160°C.
Dalam mangkuk pengadun yang dilengkapi dengan alat tambahan paddle (yang kelihatan seperti tanda keamanan) Masukkan mentega, gula tepung, dan vanila. Pukul mentega, gula, dan vanila sehingga sebati, kira-kira 3-4 minit. Keluarkan pengadun dan gunakan spatula silikon untuk memasukkan tepung dan garam. Gaul dengan cepat dan perlahan-lahan untuk memastikan tepung sebati.

Pindahkan doh dalam beberapa kelompok ke dalam beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bintang yang besar. Paipkan doh menjadi cincin berdiameter 5cm di atas dulang pembakar yang tidak disapu gris. Bakar biskut selama 12-15 minit atau sehingga perang keemasan. Kemudian sejukkan sepenuhnya.
Sos karamelDalam periuk besar, satukan gula, jus lemon dan 1/4 cawan air. Didihkan. Sekarang berhati-hati dan jangan goncangkan kuali terlalu kerap, kerana ini boleh menyebabkan penghabluran gula yang kuat..
Apabila campuran mendidih, air akan mula meruap dan gula akan bertukar menjadi perang, atau menjadi karamel. Bersabarlah; ini akan mengambil sedikit masa, 12 hingga 15 minit. Awasi gulanya! Sos boleh bertukar daripada keperangan kepada hangit dengan cepat. Bersantai dan nikmati – anda sedang berjalan di garisan halus, dan ia mengujakan!
Secara beransur-ansur, gula akan mula bertukar menjadi keemasan, kemudian perang muda, dan kemudian sedikit lebih gelap. Pada ketika ini, angkat kuali dari api dan segera masukkan krim pekat. Sos akan berbuih sangat semasa anda memasukkan krim. Pukul sehingga sebati, kemudian masukkan mentega dua keping pada satu masa, gaul rata selepas setiap penambahan.
Untuk hidanganLetakkan 4-5 biskut di atas setiap pinggan dan masukkan semangkuk kecil berisi 1/4 cawan sos karamel. Taburkan garam ke atas sos. Cuba jangan makan semua biskut sekaligus!