Muffin Kayu Manis (Diet Ket)

Undian: 6

Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 12 kek cawan

Muffin perayaan ini, dengan rasa dan aroma gulungan kayu manis Cinnabon yang terkenal, disesuaikan dengan pelan diet keto anda supaya anda boleh menikmatinya. Ia diperbuat daripada tepung badam, biji rami dan kepingan kelapa. Ia dimaniskan dengan eritritol dan bukannya gula. Tuangkan adunan ke dalam cawan muffin, taburkan dengan campuran eritritol, walnut dan kayu manis, dan bakar sehingga pekat. Setelah muffin sejuk sepenuhnya, renjiskan dengan aising Cinnabon tradisional—campuran manis keju krim dan krim pekat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Muffin

1.5 cawan tepung badam
1/3 cawan tepung biji rami
2 sudu besar kepingan kelapa panggang
1 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu kecil pala kisar
1/4 sudu teh garam kasar
2.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 cawan minyak kelapa, dicairkan
0.5 cawan eritritol pembuat manisan (lihat Nota)
5 biji telur besar, suhu bilik
0.5 cawan krim rendah lemak (10%), suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
1/4 cawan walnut, dicincang kasar
1 sudu besar. l. eritritol berbutir

Aising krim keju

60 g krim keju, suhu bilik
2 sudu besar krim pekat
2 sudu kecil eritritol pembuat manisan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung badam, tepung biji rami, kepingan kelapa, telur, krim, keju dadih, minyak kelapa, walnut, buah pala, kayu manis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Alas acuan muffin logam 12 cawan dengan pelapik kertas.
Muffin:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung badam, tepung biji rami, kelapa, serbuk penaik, buah pala, garam dan 1.5 sudu teh kayu manis.

Dalam mangkuk besar yang berasingan, pukul bersama minyak kelapa dan eritritol. Masukkan telur satu demi satu, pukul selepas setiap penambahan. Kacau krim dan ekstrak vanila. Masukkan campuran kering ke dalam campuran basah dan uli menjadi adunan.
Sendukkan adunan ke dalam cawan kertas, isi setiap satu dengan sedikit lebih daripada tiga perempat penuh. Campurkan walnut, eritritol berbutir dan baki 1 sudu teh kayu manis dalam mangkuk kecil. Taburkan adunan ke atas cawan kertas.
Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke dalam muffin keluar bersih, 25-30 minit. Biarkan muffin sejuk sedikit, kemudian pindahkannya ke rak dawai yang diletakkan di atas dulang pembakar untuk menyejukkan sepenuhnya.
Aising krim keju:

Campurkan krim keju, krim pekat dan eritritol dalam mangkuk kecil yang selamat digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 15 saat untuk melonggarkan campuran. Siramkan lapisan krim ke atas muffin dan hidangkan.

Nota

Erythritol ialah pengganti gula yang boleh didapati di kebanyakan kedai makanan kesihatan atau dalam talian.