Kek pelangi
Undian: 1
Masa: Pukul 5.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 70 kek
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 70 kek
Kek pelangi yang menawan ini terdiri daripada tiga lapisan badam—merah, kuning, dan hijau—yang diisi dengan jem raspberi dan disaluti coklat. Lapisan-lapisan tersebut dibakar dalam tiga loyang segi empat tepat dan dipasang menjadi kek besar. Untuk memastikan jem meresap, kek ditimbang selama beberapa jam di dalam peti sejuk. Kemudian, setelah lapisan coklat mengeras, ia dipotong menjadi segi empat sama yang mudah dihidangkan seperti biskut.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 220 g pes badam, dipecahkan
- 220 g mentega tawar, suhu bilik
- 1 cawan gula
- 1/4 sudu teh garam
- 4 biji telur besar pada suhu bilik, putihnya diasingkan daripada kuning telurnya
- 1 sudu kecil ekstrak vanila
- Kulit 1 biji lemon yang diparut halus
- 2 cawan tepung premium
- 1 sudu teh pewarna makanan merah
- 12 titis pewarna makanan hijau
- 1 cawan jem raspberi tanpa biji
- 110 g coklat separa manis, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, jem raspberi, coklat separa manis, kulit lemon, pes badam, telur, pewarna
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan hingga 350°F (175°C). Sembur tiga loyang pembakar bersaiz 9x13 inci dengan semburan memasak. Lapik bahagian bawah loyang dengan kertas parchment dan sembur kertas pembakar dengan semburan memasak.
- Dalam mangkuk besar, pukul pes badam, mentega, gula dan garam dengan pengadun pada kelajuan tinggi sehingga gebu, kira-kira 3 minit. Kurangkan kelajuan pengadun kepada sederhana dan pukul kuning telur, ekstrak vanila dan kulit lemon. Kemudian kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan pukul tepung. Anda akan mendapat doh yang pekat.
- Dalam mangkuk besar yang berasingan, pukul putih telur dengan pengadun pada kelajuan rendah. Tingkatkan kelajuan pengadun ke kelajuan tinggi dan pukul sehingga kental. Lipat putih telur yang telah dipukul ke dalam adunan dalam tiga bahagian. Bahagikan adunan secara sama rata kepada tiga mangkuk. Kacau pewarna makanan merah ke dalam satu mangkuk, pewarna makanan hijau ke dalam mangkuk yang lain, dan biarkan adunan ketiga begitu sahaja. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan secara individu; ratakan dengan spatula ofset.
- Bakar, putarkan loyang pada separuh masa pembakaran, sehingga kek keras, 14-16 minit. Pindahkan loyang ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya di dalam loyang.
- Letakkan lapisan kek hijau di atas papan pemotong; keluarkan kertas roti. Sapukan 1/2 cawan jem di atasnya, kemudian lapisan kek nipis, baki 1/2 cawan jem, dan akhiri dengan lapisan kek merah ketiga. Balut lapisan kek dengan pembalut plastik. Tutup dengan dulang pembakar dan letakkan beberapa balang pengetinan yang berat di atasnya. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- Sediakan lapisan sayuCairkan coklat di dalam ketuhar gelombang mikro, kacau setiap 30 saat, sehingga sebati. Buka lipatan lapisan kek dan sapukan coklat ke atasnya menggunakan spatula ofset. Sejukkan sehingga coklat pekat, kira-kira 10 minit. Potong kek menjadi segi empat sama kecil.
Kategori:
Resipi yang serupa
