Sup Escarole
Undian: 1
Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6
Sup kentang ini akan memikat semua orang dengan aromanya yang indah, dengan sedikit rosemary, bawang putih, dan daun bay. Escarole menambahkan lebih banyak rasa, warna, dan banyak serat yang sihat. Masukkannya ke dalam periuk terakhir, apabila sup hampir siap, tunggu sehingga sayur-sayuran layu, dan kemudian kisar sehingga sebati. Sebelum dihidangkan, taburkan sup hijau yang halus dengan keju putih parut di dalam mangkuk untuk warna yang berbeza dan penampilan yang lebih elegan.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 cawan kentang yang telah dikupas dan dicincang
- 2 sudu besar lemak daging atau minyak zaitun yang telah dikisar
- 1 cawan bawang merah cincang
- 1 helai daun salam
- 1 ulas bawang putih sederhana, dicincang
- 1 tangkai rosemary
- 3.5 cawan air rebusan ayam
- 3 cawan escarole cincang
- Keju Pecorino parut, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang, salad escarole, daun salam, rosemary
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan lemak atau minyak dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan bawang besar dan masak, kacau, sehingga lembut, 3-5 minit. Masukkan kentang, daun bay, bawang putih, rosemary, 1/2 sudu teh garam, dan lada hitam secukup rasa dan masak, kacau, sehingga kentang disaluti lemak, 2-3 minit lagi. Tuangkan kuah dan biarkan mendidih.
- Reneh sehingga kentang empuk, kira-kira 15 minit, laraskan api mengikut keperluan untuk mengekalkan reneh perlahan. Masukkan escarole dan masak selama 5 minit lagi. Angkat dari api, buang daun bay dan rosemary, dan biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 5 minit. Kisar sup dengan pengisar rendaman atau dalam pengisar biasa dalam 2-3 kelompok (jangan isi pengisar lebih daripada separuh).
Nota
Semasa mengisar cecair panas, biarkan ia sejuk selama kira-kira 5 minit terlebih dahulu, kemudian tuangkan ke dalam pengisar, isikan mangkuk separuh jalan sahaja. Tutup dengan penutup, biarkan satu sudut sedikit terbuka. Tutup penutup dengan tuala dapur untuk mengelakkan percikan, dan kisar sehingga sebati. - Jika perlu, panaskan semula sup, laraskan kepekatannya dengan air, dan masukkan garam dan lada secukup rasa.
Hidangkan sup panas, taburkan dengan pecorino parut.
Kategori:
Resipi yang serupa
