Ayam goreng dengan escarole
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 540, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 11 G., protein 41 G., karbohidrat 8 G., serat 6 G., kolesterol 229 mg, natrium 779 mg, gula 1 G.
Kalori 540, jumlah lemak 37 G., lemak tepu 11 G., protein 41 G., karbohidrat 8 G., serat 6 G., kolesterol 229 mg, natrium 779 mg, gula 1 G.
Escarole berdaun yang berair bukan sahaja lazat mentah; ia juga merupakan hidangan sampingan yang lazat apabila ditumis dan direbus. Cipta hidangan yang lazat dan ringkas dengan menggoreng paha ayam sehingga rangup dan perang keemasan. Gunakan lemak yang telah dikisar untuk menggoreng escarole bersama bawang putih, thyme dan caper masam, yang apabila digabungkan dengan sedikit jus lemon dan mentega, akan menambah rasa pedas sayur salad. Hidangan ini cepat siap dan menjadi makan malam ringan yang lazat, penuh dengan rasa. Hidangkan dengan hiasan herba segar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 8 ketul paha ayam bersama kulit dan tulang (kira-kira 1 kg)
- 3 sudu besar minyak zaitun
- 1 kepala escarole yang besar
- 4 ulas bawang putih
- 4 tangkai thyme
- 1 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 3 sudu besar caper, ditoskan
- 1 sudu besar (15 g) mentega
- Jus separuh lemon
- Pasli segar cincang, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: paha ayam, salad escarole, caper, timi
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar yang selamat digunakan di dalam ketuhar dengan api sederhana. Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam dan letakkan bahagian kulitnya menghadap ke bawah di dalam kuali. Masak sehingga kulitnya berwarna perang keemasan, kira-kira 10 minit. Balikkan ayam, pindahkan kuali ke dalam ketuhar, dan masak sehingga masak, 10-12 minit. Pindahkan ayam ke pinggan.
- Sementara itu, potong escarole, koyakkan kepada beberapa bahagian, dan basuh dengan bersih. Hiris nipis bawang putih.
- Toskan lemak yang telah dikeluarkan dari kuali, hanya tersimpan 3 sudu besar sahaja; kembalikan kuali ke api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak sehingga keperangan, kira-kira 1 minit. Masukkan separuh salad dan masak, kacau, sehingga layu, kira-kira 1 minit. Masukkan baki kepingan escarole dan masak, kacau, sehingga layu, 1 minit. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
- Masukkan thyme dan air rebusan ayam dan biarkan mendidih. Masak sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 3 minit. Masukkan caper, mentega, dan jus lemon. Masak, sambil memutarkan kuali, sehingga mentega cair. Buang tangkai thyme.
- Bahagikan paha ayam dan escarole di antara pinggan. Taburkan dengan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
