Pasta penne kacang kuda dengan sosej dan escarole
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Pasta bebas gluten paling sedap apabila dimasak dalam sos berasaskan minyak zaitun, yang tidak terlalu pekat, menghasilkan pasta yang lebih ringan. Pasta dengan kacang kuda dan herba merupakan hidangan tradisional dari wilayah Puglia di Itali. Resipi ini menggunakan penne kacang kuda dan bukannya kacang kuda biasa, dan sosej babi semula jadi melengkapi rasa pasta bebas gluten dan escarole dengan sempurna. Taburkan hidangan siap dengan keju Parmesan dan Pecorino Romano parut dan hidangkan segera. Ia lazat, lembap, dan sangat sihat.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 paket (220 g) pasta penne kacang kuda (bulu)
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 220 g sosej Itali manis mentah, dibuang kulitnya
- 1 biji bawang merah kecil, dihiris tebal
- 1 kepala escarole sederhana, dipotong dan dicincang kasar
- 1/4 sudu kecil serpihan lada merah yang ditumbuk
- 0.5 sudu besar parmesan parut
- 0.5 sudu besar pecorino romano parut
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: sosej cincang, Keju Parmesan, Keju Pecorino Romano, salad escarole, serpihan lada merah
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Didihkan air masin dalam periuk besar. Masak pasta sehingga al dente, 1-2 minit kurang daripada arahan pada bungkusan. Ketepikan 1 1/4 cawan air dan buang selebihnya.
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan 2 sudu besar minyak zaitun. Hancurkan sosej dan masak sehingga gelap, 2-3 minit. Masukkan bawang dan masak sehingga perang keemasan dan lembut, kira-kira 4 minit.
- Masukkan escarole, kepingan lada merah, dan 1/2 cawan air pasta. Tutup dan masak sehingga escarole layu, 3-4 minit. Tingkatkan api untuk mengurangkan cecair dalam kuali dan pekatkannya sedikit, kira-kira 1 minit.
- Masukkan pasta ke dalam sos yang sedang mendidih dan renjiskan dengan baki 2 sudu besar minyak zaitun. Kacau rata, tambahkan sedikit lagi air pasta jika pasta kelihatan kering. Angkat kuali dari api. Taburkan dengan Parmesan dan Pecorino, gaul rata, dan hidangkan segera.
Kategori:
Resipi yang serupa
