Pizza dengan sosej daging babi dalam kuali

Undian: 3

Cara Membuat - Pizza Sosej Babi Goreng Kuali

Masa: 2 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Pizza ini dibakar dalam kuali besi tuang. Hasilnya adalah kerak rangup yang sangat lazat yang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Doh ini dibuat dengan campuran roti dan tepung gandum penuh, dan topping pizza termasuk sosej babi kisar goreng, kale yang berair, sos tomato, dan banyak keju Parmesan dan mozzarella. Thyme dan kulit lemon menambahkan rasa Mediterranean yang menyenangkan. Pizza ini kaya dengan serat dan protein. Hiris dan hidangkan terus dari kuali.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Doh

1.5 cawan air suam
4.5 sudu teh gula
2 dan 1/4 sudu kecil (1 paket) yis kering aktif
3 sudu besar minyak zaitun + lebihan untuk menyapu mangkuk
1.5 sudu kecil garam kasar
2 cawan tepung roti + lebih banyak mengikut keperluan
1 dan 3/4 cawan tepung gandum penuh

Piza

220 g sosej daging babi mentah, dibuang kulitnya
6 sudu besar minyak zaitun
1 cawan sos tomato
1 ikat kale, batang dikupas, daun dicincang
220 gr mozzarella parut
80 gr parmesan parut
2 tangkai thyme segar, daunnya dipetik
Kulit separuh lemon
Serpihan lada merah, mengikut keperluan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung roti, tepung bijirin penuh, kupaty (sosej goreng), sos tomato, kale, keju mozzarella, Keju Parmesan, serpihan lada merah, timi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Doh:
Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh, satukan air, gula dan yis. Biarkan sehingga berbuih, kira-kira 5 minit. Putar pengadun pada kelajuan rendah, masukkan minyak zaitun dan garam, kemudian masukkan semua tepung secara beransur-ansur. Tingkatkan kelajuan ke sederhana dan uli doh, tambah tepung secukupnya untuk mengelakkannya daripada melekat pada mangkuk. Doh hendaklah licin dan sedikit melekit, kira-kira 7-10 minit. Secara alternatif, uli doh dengan tangan di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung.
Letakkan doh dalam mangkuk yang telah disapu minyak zaitun dan balikkan doh 1-2 kali untuk menyaluti semua bahagian. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan doh mengembang, jauhkan daripada angin, selama 2 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.

Jika doh mengembang di dalam peti sejuk, biarkan ia pada suhu bilik selama kira-kira sejam.
Panaskan ketuhar hingga 260°C. Letakkan kuali besi tuang 14 inci di dalam ketuhar untuk memanaskan sementara anda menyediakan bahan-bahan lain.
Piza:
Dalam kuali sederhana, panaskan daging sosej dengan api sederhana tinggi. Masak, hancurkannya, sehingga keperangan, 5-8 minit.

Sapukan tepung pada permukaan kerja dan penggelek adunan dan canai doh menjadi bentuk bulat dengan diameter 35 cm.
Keluarkan kuali besi tuang dari ketuhar dan tuangkan 3 sudu besar minyak zaitun ke bahagian bawah untuk menyalutinya. Letakkan doh dengan berhati-hati di dalam kuali, tekan tepinya ke sisi. Renjiskan doh dengan baki 3 sudu besar minyak zaitun. Sapukan sos tomato secara rata di atasnya.
Kemudian taburkan dengan kale, daging kisar, mozzarella, thyme, kulit lemon, dan sedikit garam, lada hitam, dan serpihan lada merah. Bakar sehingga perang keemasan, 18-20 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian hiris dan hidangkan terus dari kuali!