Ikan kakap dengan sosej Itali

Undian: 1

Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 570, jumlah lemak 30 G., lemak tepu 7 G., protein 45 G., karbohidrat 29 G., serat 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 990 mg, gula 3 G.

Isi ikan kakap merah direneh dalam satu kuali bersama sosej Itali, bawang, lada benggala dan rosemary sehingga masak dan dihidangkan bersama kentang panggang. Lada ceri yang diperap menambah rasa masam yang diperlukan. Hiaskan dengan pasli segar.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

450 g kentang Yukon Gold kecil, dipotong 4 keping
1/4 cawan minyak zaitun extra virgin
4 ulas bawang putih, diparut
2 sosej Itali (kira-kira 170 g), dipotong menjadi kepingan 1 cm.
1 biji bawang besar, dicincang
1 biji lada benggala merah, dicincang
2 biji lada ceri pedas jeruk, dibuang biji dan dicincang + 2 sudu besar air garam
0.5 cawan wain putih kering
3/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
1 tangkai rosemary
700 g isi ikan kakap merah, dipotong kepada 8 bahagian (buat beberapa keratan pada kulitnya)
Pasli segar cincang, untuk hidangan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ikan kakap merah, kentang, wain putih, lada manis, cili, rosemary

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan panaskan hingga 260°C. Gaulkan kentang dengan 2 sudu besar minyak zaitun, 0.5 sudu teh garam, sedikit lada hitam, dan 1 ulas bawang putih parut. Susun kentang di atas dulang pembakar dan bakar sehingga empuk, 20-25 minit.
Sementara itu, panaskan baki 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan sosej dan masak, kacau, sehingga keperangan, 6 hingga 8 minit; pindahkan ke pinggan dengan sudu berlubang. Masukkan bawang dan lada benggala ke dalam kuali; masak, kacau, sehingga keperangan sedikit, 5 hingga 7 minit. Masukkan baki bawang putih dan lada ceri; masak sehingga lembut, kira-kira 1 minit. Masukkan air garam lada dan wain dan masak, kikis sebarang cebisan keperangan dari bahagian bawah kuali, sehingga hampir sejat sepenuhnya, 1 minit. Masukkan air rebusan ayam, rosemary, dan secubit garam; biarkan mendidih perlahan.

Perasakan ikan dengan garam dan lada hitam. Susun kepingan dengan bahagian kulit menghadap ke atas di atas sayur-sayuran di dalam kuali. Taburkan sosej di sekeliling ikan. Kecilkan api untuk mengekalkan reneh perlahan, tutup, dan reneh sehingga ikan masak, 5-6 minit.
Bahagikan sosej, sayur-sayuran, dan ikan di antara pinggan; buang rosemary. Hidangkan bersama kentang. Taburkan dengan pasli.

Kategori: